Les appellations d'Anjou-Saumur

Haut-Poitou (AOC - AOP)

Région : Loire

Sous région : Haut-Poitou

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 23 octobre 1970 modifié le 31 mars 2017

Type d' appellation : Appellation régionale

Vins produits couleur : Vins rouges -
Vins blancs -
Vins rosés -

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Haut-Poitou

Haut-Poitou " Val de Loire"

- Le nom de l'appellation d’origine contrôlée "Haut-Poitou" peut être complété par la dénomination géographique "Val de Loire ".

Types de vins produits

Vins rouges -
Vins blancs secs -
Vins rosés secs,

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique des raisins et des vins :

Dénomination	Titre alcoométrique volumique naturel minimum des raisins* ou du vin avant fermentation (Voir lexique)	Titre alcoométrique volumique total ou acquis des vins* après fermentation (Voir lexique)
Vins rouges	10,5 %	12,50 %.
Vins blancs et rosés	10,5 %	12 %

Teneur en sucres résiduels des vins* (Voir lexique) :

Vins blancs et rosés
Les vins présentent, après fermentation, une teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) maximale à 3 grammes par litre.

Vins rouges :
Les vins présentent, après fermentation, une teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) maximale à 2.5 grammes par litre.

Caractère des vins :

Vins rouges robe rubis, arômes de petits fruits rouges, de griotte, notes épicées.
Vins rosés sont légers, complexes, fruités.
Vins blancs : frais, arômes floraux et fruités mêlant fleurs blanches, fleurs jaunes et agrumes, typiques des cépages dont ils proviennent.

Mets et vins :

Vins rouges: viandes rouges
Vins blancs; huitres, poissons.
Vins rosés: Charcuteries.

Aire de production

Les vins sont issus exclusivement des vignes situées dans l’aire parcellaire de production.

La récolte des raisins, la vinification et l’élaboration des vins sont assurées sur le territoire des communes suivantes :
Département des Deux-Sèvres (79) : Doux ;
Département de la Vienne (86) : Amberre, Avanton, Beaumont, Blaslay, Chabournay, Champigny-le-Sec, Charrais, Cheneché, Cherves, Chouppes, Cissé, Coussay, Craon, Cuhon, Dissay, Jaunay-Clan, Lencloître, Maisonneuve, Marigny-Brizay, Massognes, Mirebeau, Neuville-de-Poitou, le Rochereau, Saint-Cyr, Saint-Georges-lès-Baillargeaux, Thurageau, Varennes, Vendeuvre-du-Poitou, Vouzailles, Yversay.

Paysage viticole

La zone géographique de l'appellation "Haut-Poitou" fait partie de la région viticole du « Val de Loire », elle en constitue le prolongement le plus méridional.

Située au sud-ouest de Châtellerault et au nord et à l’ouest de la ville de Poitiers, à proximité du " Seuil du Poitou ", qui marque la transition entre le Bassin Parisien et le Bassin Aquitain, la zone géographique de l'appellation "Haut-Poitou" s’étend sur un vaste plateau jurassique et une cuesta turonienne sur le territoire de 30 communes du département de la Vienne et une commune du département des Deux-Sèvres.

Les vignes regroupées en îlots au milieu des cultures céréalières, sont plantées sur les versants en pente douce en hauts de coteaux exposés au sud et au sommet de collines aux reliefs ondulés, à une altitude qui oscille entre 80 mètres et 150 mètres sur des sols en majorité argilo-calcaires.

Beaumont Saint-Cyr - Panorama vers le "Seuil du Poitou"

Beaumont Saint-Cyr - Vignes en îlots au milieu des cultures céréalières

Marigny-Brizay - Vignes au dessus du village

Marigny-Brizay - vignes et cerisiers , agroforesterie.

Marigny-Brizay - Vignes entourées de haies à proximité d'un massif forestier

Marigny-Brizay - Calvaire, vignes et massif forestier.

Climat

Le climat est soumis aux influences océaniques, et à des influences continentales.

Géologie - Pédologie

Situés en bordure sud–ouest du Bassin parisien, à proximité du « Seuil du Poitou », les principaux sols de l’appellation Haut-Poitou se sont développés sur des formations sédimentaires mésozoïque du Jurassique moyen et supérieur (Callovien, Oxfordien, Kimméridgien) au sud et à l’ouest de la zone géographique et sur des formations sédimentaires mésozoïque du Crétacé supérieur (Cénomanien, Turonien, Sénonien) au nord et à l'est de la zone géographique. Les sols sont en majorité argilo-calcaires.

On distingue les sols suivants selon les formations géologiques :

- Des sols bruns argilo-calcaires, caillouteux, bien drainés et peu profonds appelés les « terres de groies » développés sur les formations jurassiques. Situées au sud et à l’ouest de la zone géographique, les terres de groies sont le terroir traditionnel du Gamay et du Pinot noir mais aussi de Sauvignons bien typés.

- Des sols sableux à argilo-sableux profonds, acides appelés les « varennes » développés sur les formations crétacés dans les niveaux sableux, gréseux ou argileux du Cénomanien.

- Des rendzines, sols calcaires, limono-argileux, peu profonds sur coteaux développés sur la craie tuffeau tendre au Turonien inférieur et moyen et formant les « terres d’aubues »,

- Des sols sablo-argileux, riches en silex au sommet des buttes sur les formations crétacés du Turonien supérieur et du Sénonien.

Marigny-Brizay - Rendzine sur la craie tuffeau tendre du Turonien appelées : les « terres d’aubues ».

Marigny-Brizay - Sols calcaire, limono-argileux, peu profond développé sur la craie tuffeau tendre au Turonien

Marigny-Brizay - Sols sablo-argileux du Sénonien au sommet des buttes.

Beaumont Saint-Cyr - « varennes » sols développés sur les formations crétacés dans les niveaux sableux, gréseux ou argileux du Cénomanien.

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés
Sauvignon	Cabernet franc	Pinot noir
Sauvignon gris		Gamay
		Cabernet franc

Cépages accessoires pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
	Gamay,
	Gamay de Chaudenay
	Gamay de Bouze
	Pinot Noir
	Merlot

Régles d’encépagement* (Voir lexique)

La conformité de l’encépagement est appréciée, pour la couleur considérée, sur la totalité des parcelles de l’exploitation produisant le vin de l’appellation d’origine contrôlée.

Pour les vins tranquilles rouges, la proportion du cépage principal est supérieure ou égale à 60 % de l’encépagement.
Pour les vins tranquilles blancs, la proportion du cépage sauvignon est supérieure ou égale à 60 % de l’encépagement.
Pour les vins tranquilles rosés:
- Les 3 cépages sont obligatoirement présents dans l’encépagement ;
- la proportion du cépage cabernet franc est supérieure ou égale à 40 % de l’encépagement ;
- la proportion de chacun des cépages gamay et pinot noir est supérieure ou égale à 20 % de
l’encépagement.

Récolte du raisin

- Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.
- La date de début des vendanges est fixée selon les dispositions de l’article D. 645-6 du code rural et de la pêche maritime.

Maturité du raisin, richesse minimale en sucre des raisins* (Voir lexique)

Vins blancs et rosés
Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre minimale inférieure à 170 grammes par litre de moût.

Vins rouges
Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre minimale inférieure à 180 grammes par litre de moût.

Rendement de base - Nombre d'hectolitres à l'hectare* (Voir lexique)

Vins rouges : 58 hl/ha

Vins rosés : 60 hl/ha

Vins blancs : 67 hl/ha

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

- Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.

Assemblage des cépages

Vins rouges:
- Les vins sont issus du seul cépage cabernet franc ou d’un assemblage dans lequel la
proportion du cépage cabernet franc est supérieure ou égale à 60 % ;
- la proportion des cépages accessoires autres que le cépage gamay est inférieure ou égale à 10%.
Vins rosés :
- Les vins sont issus d’un assemblage dans les proportions correspondant à celles prévues pour
l’encépagement.

Mise en marché à destination du consommateur,

- Les vins sont mis en marché à destination du consommateur selon les dispositions de l’article D. 645-17 du code rural et de la pêche maritime.

Étiquetage

- Les dimensions des caractères de la dénomination géographique « Val de Loire » ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, aux deux tiers de celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.

- L’indication du cépage figure, sur les étiquettes, obligatoirement en dessous du nom de l'appellation d'origine contrôlée et est inscrite en caractères de même couleur et dont les dimensions, aussi bien en hauteur qu'en largeur, ne sont pas supérieures aux deux tiers de celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.