Anjou-Saumur : Appellation Bonnezeaux (AOC - AOP)

Région : Loire

Sous région : Anjou-Saumur

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 6 novembre 1951 modifié le 10 octobre 2019

Type d' appellation : Appellation communale

Vins produits couleur : Vins blancs -

Superficie : 104 ha (Source INAO 2005)

Production : 2 195 hl (Source INAO 2005)

Particularités : L'AOC Bonnezeaux est, avec l'AOC Quarts de Chaume, un des plus célèbres crus de l'Anjou.

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Bonnezeaux

Bonnezeaux "Val de Loire"

Le nom de l'appellation d’origine contrôlée " Bonnezeaux" peut être complété par la dénomination géographique « Val de Loire ».

Types de vins produits

Vin blanc liquoreux -

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique des raisins et des vins :

Dénomination	Titre alcoométrique volumique naturel minimum des raisins* ou du vin avant fermentation (Voir lexique)	Titre alcoométrique volumique total ou acquis des vins* après fermentation (Voir lexique)
Vins blancs liquoreux	15 %.	Minimum: 12 %.

Teneur en sucres résiduels des vins* (Voir lexique) :

Les vins présentent, après fermentation, une teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) supérieure ou égale à 51 grammes par litre.

Potentiel de garde : 5 à 20 ans

Température de service : 7-9 °C

Caractère des vins :

 Grand vin blanc liquoreux. jaune doré, reflets verts, fin et puissant.

Mets et vins :

Poissons - Viandes blanches - Foie gras -

Aire de production

Les vins sont issus exclusivement des vignes situées dans l'aire parcellaire de production.

Toutes les étapes de la production ont lieu dans l’aire géographique dont le périmètre englobe le territoire de la commune suivante du département de Maine-et-Loire (49) : Bellevigne-en-Layon (ancien territoire de la commune déléguée de Thouarcé).

Paysage viticole

Vignoble de Bonnezeaux.

A une vingtaine de kilomètres au sud d'Angers, sur la commune de Thouarcé, en bordure du Layon, le vignoble de Bonnezeaux est implanté sur  trois coteaux aux pentes fortes (15 % à 20 % d'amplitude)  sur 2800 mètres de long et 500 mètres de large. 
Ces trois coteaux d'exposition sud-ouest portent les noms de : « La Montagne », « Beauregard » et « Fesles ».
L'exposition plein sud du vignoble en bordure du Layon favorise une précocité végétative et l'obtention de vendanges surmûries.

Climat

La région est située en zone tempérée, sous influence océanique. Ce climat se caractérise par des hivers doux et pluvieux, ainsi que par une faible amplitude thermique. Le massif des Mauges et du Choletais. situés à l'ouest du vignoble, nuance cette caractéristique océanique par un effet de foehn. La Loire et le Layon jouent un rôle essentiel en favorisant, à la période des vendanges, l'apparition de brumes matinales essentielles pour le développement de la « pourriture noble ». La région est protégée de l'humidité océanique par les reliefs des Mauges et du Choletais.

Géologie - Pédologie

Situé sur les contreforts du Massif armoricain, la roche mère constituant le sous-sol du vignoble date de l'ère Paléozoïque avec des formations schisteuses et schisto-gréseuses (série de Saint-Georges-sur-Loire*) de l'Ordovicien supérieur au Dévonien inférieur. (-455 à - 385 Millions d'années). La région a connue durant cette période une forte activité volcanique. Pendant l’orogenèse hercynienne les roches volcaniques ont transpercés les schistes et apparaissent sous forme de filons de roches volcaniques de type rhyolithe* et  spilites*.  Sur le coteau de « Fesles » des formations gravelo-argileuses ou sablo-argileuses du Cénomanien recouvrent les schistes

Les sols bruns sur schistes ardoisiers sont peu profonds et la roche mère  affleure par endroit.  La couleur sombre du sol a donné le nom d'Anjou noir à la région (Voir Géologie du Massif armoricain)

Les types de sols

Les sols sont principalement des sols bruns développés sur schistes peu profonds et  très caillouteux. 

* rhyolite : La rhyolite est une roche volcanique de couleur claire, rosée ou grise et parfois bleue. C'est une roche à structure microlitique présentant des minéraux visibles à l'œil nu : quartz, feldspaths et biotite.

* spilite : Une spilite (du grec spilos, tache, et lithos, pierre) est une roche volcanique basique apparentée au basalte, qui trouve son origine dans des coulées sous-marines, enrichi en sodium, riche en feldspaths sodiques.

* Série de Saint-Georges-sur-Loire :  complexe schisto-gréseux daté de l'Ordovicien supérieur au Dévonien inférieur.

Sol brun argilo-schisteux du plateau de Bonnezeaux.

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
Chenin

Rendement de base

25 hl/ha

Récolte du raisin

- Les vins sont issus de raisins récoltés à surmaturité (concentration naturelle sur pied avec présence ou non de pourriture noble).
- Tous les raisins issus des parcelles mentionnées revendiquées en appellation d’origine contrôlée " Bonnezeaux " sont récoltés manuellement par tries successives.

Maturité du raisin, richesse minimale en sucre des raisins* (Voir lexique)

- Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 238 grammes par litre de moût.

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

-  Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.

Élevage:

- Les vins font l’objet d’un élevage au moins jusqu’au 15 mars de l’année suivant celle de la récolte.

Mise en marché à destination du consommateur,

- A l’issue de la période d’élevage, les vins sont mis en marché à destination du consommateur à partir du 1er avril de l’année qui suit celle de la récolte.

Étiquetage

- Les dimensions des caractères de la dénomination géographique « Val de Loire » ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, aux deux tiers de celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.

Organismes

Fédération Viticole de l’Anjou et de Saumur

73 rue Plantagenêt
BP 62444
49024 ANGERS Cédex 02

Tél : 02 41 88 60 57

Président(e) : Monsieur Laurent MENESTREAU
Contact : POUYOLLON Jean-Marc (Responsable du Service Financier) : jm.pouyollon@federationviticole.com / fva.anjousaumur@wanadoo.fr