Anjou-Saumur : Appellation Anjou Brissac (AOC - AOP)

Région : Loire

Sous région : Anjou

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : Initialement reconnue sous la dénomination « Anjou Villages Brissac » par le décret du 17 février 1998, Homologué l’appellation d’origine contrôlée "Anjou Brissac" par arrêté du 27 avril 2020

Type d' appellation : Appellation communale

Vins produits couleur : Vins rouges -

Superficie : 104 ha (Source INAO 2005)

Production : 4 562 hl/an (Source INAO 2005)

Particularités de l'appellation :

L'aire géographique de l'appellation "Anjou Brissac" se superpose à celle de l’appellation d’origine contrôlée "Coteaux de l'Aubance".

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Anjou Brissac

Anjou Brissac "Val de Loire"

- Le nom de l'appellation d’origine contrôlée "Anjou Brissac" peut être complété par la dénomination géographique « Val de Loire ».

Types de vins produits

Vins rouges -

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique des raisins et des vins :

Dénomination	Titre alcoométrique volumique naturel minimum des raisins* (Voir lexique)	Titre alcoométrique volumique total ou acquis des vins* (Voir lexique)
Vins rouges	11 %.	12,5 %.

Teneur en sucres résiduels des vins* (Voir lexique) :

- Les vins rouges d'appellation Anjou Brissac présentent après fermentation une teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) maximale de 3 grammes par litre.

Potentiel de garde : A boire entre 3 et 8 ans

Température de service : 17 °C

Caractère des vins :

Vin rouge : couleur soutenue d'un rouge rubis profond, notes fines de fruits rouges, arômes complexes de type fruits noirs et sous bois au nez, charpenté aux tanins soyeux et harmonieux en bouche.

Mets et vins :

Viandes en sauce - Gibier

Aire de production

 Les vins sont issus exclusivement des vignes situées dans l’aire parcellaire de production. Toutes les étapes de la production ont lieu dans l’aire géographique dont le périmètre englobe le territoire des communes suivantes du département de Maine-et-Loire (49): Brissac Loire Aubance (anciens territoires des communes déléguées de Brissac-Quincé, Saint-Saturnin-sur-Loire et Vauchrétien), Denée, Les Garennes sur Loire (anciens territoires des communes déléguées de Juigné-sur-Loire et Saint-Jean-des-Mauvrets), Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Saint-Melaine-sur-Aubance, Soulaines-sur-Aubance.

Paysage viticole

Vignobles d'Anjou.

L'aire géographique de l'appellation "Anjou Brissac"  s'étend sur 7 communes au sud-ouest de la ville d’Angers sur les terrains d'un vaste plateau schisto-gréseux du Massif armoricain incliné en pente douce vers la Loire. Les paysages se caractérisent par de nombreux petits coteaux d'exposition variée dont les altitudes oscillent entre 50 mètres et 90 mètres. 

Climat

La région est située en zone tempérée, sous influence océanique. Ce climat se caractérise par des hivers doux et pluvieux, ainsi que par une faible amplitude thermique.

Géologie - Pédologie

La zone géographique de l’appellation "Anjou Brissac" s'étend  sur la partie occidentale de la zone géographique de l’appellation d’origine contrôlée « Anjou » appelée Anjou noir,  sur le socle précambrien et paléozoïque formant la bordure orientale du Massif armoricain essentiellement sur des sols développés sur des schistes du Silurien et de l’Ordovicien.

Les formations géologiques sont constituées de roches métamorphiques, de schistes ardoisiers du Silurien et de l’Ordovicien, avec localement des roches éruptives acides (rhyolites*) ou basiques (spilites*) à l’origine de sols très caillouteux. Les sols bruns sur schistes ardoisiers sont peu profonds et la roche mère  affleure par endroit.  La couleur sombre du sol a donné le nom d'Anjou noir à la région (Voir Géologie du Massif armoricain)

Sur la partie orientale de la zone géographique à la limite du Bassin parisien, le substratum est recouvert par des formations argilo-calcaires du Crétacé datant du Cénomanien.

Les types de sols

Les sols sont peu profonds et  très caillouteux. On distingue 3 types de sols:

- Principalement des sols bruns développés sur schistes,

- Des sols bruns argilo-graveleux

- Et en partie orientale,à la limite du Bassin parisien des sols bruns développés sur les formations argilo-calcaires du Cénomanien.

* rhyolite : La rhyolite est une roche volcanique de couleur claire, rosée ou grise et parfois bleue. C'est une roche à structure microlitique présentant des minéraux visibles à l'œil nu : quartz, feldspaths et biotite.

* spilite : Une spilite (du grec spilos, tache, et lithos, pierre) est une roche volcanique basique apparentée au basalte, qui trouve son origine dans des coulées sous-marines, enrichi en sodium, riche en feldspaths sodiques.

Sol schisteux en Anjou noir.

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
	Cabernet franc
	Cabernet sauvignon

Récolte du raisin

Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.

Maturité du raisin, richesse minimale en sucre des raisins* (Voir lexique)

Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre minimale inférieure à 189 grammes par litre de moût pour les vins d'appellation Anjou Brissac.

Rendement de base - Nombre d'hectolitres à l'hectare* (Voir lexique)

50 hl/ha

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.

Élevage:

Les vins font l’objet d’un élevage dans leur chai de vinification, au moins jusqu’au 30 juin de l’année qui suit celle de la récolte.

Mise en marché à destination du consommateur,

A l’issue de la période d’élevage, les vins sont mis en marché à destination du consommateur à partir du 15 juillet de l’année qui suit celle de la récolte.

Étiquetage

Les dimensions des caractères de la dénomination géographique « Val de Loire » ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, aux deux tiers de celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.

Organismes

Fédération Viticole de l’Anjou et de Saumur

73 rue Plantagenêt
BP 62444
49024 ANGERS Cédex 02

Tél : 02 41 88 60 57

Président(e) : Monsieur Laurent MENESTREAU
Contact : POUYOLLON Jean-Marc (Responsable du Service Financier) : jm.pouyollon@federationviticole.com / fva.anjousaumur@wanadoo.fr