Pays-nantais : Appellation Muscadet-Sèvre et Maine (A.O.C)

Muscadet-Sèvre et Maine (A.O.C)

Muscadet-Sèvre et Maine  (A.O.C)
Région : Loire

Sous région : Pays-Nantais

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 14 Novemvre 1936

Type d' appellation : Appellation sous-régionale

Vins produits couleur : Vins blancs -

Superficie : 8 217 ha (Source INAO 2005)

Production : 461 232 hl/an - (Source INAO 2005)

Particularités : Le cépage Melon dit aussi Melon de Bourgogne est appelé Muscadet, petit Muscadet dans le Pays Nantais.
Muscadet désigne le nom du vin et celui du cépage.



Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Muscadet-Sèvre et Maine

Cette A.O.C sous-régionale peut-être complétée ou non par les mots " Val de Loire".



Mention ancien

" sur Lie"

Pour pouvoir revendiquer la mention "sur Lie", Les vins doivent être vinifiés et mis en bouteilles selon les usages locaux, ils doivent rester sur leurs lies fines de vinification dès la fin de fermentation alcoolique et au moins jusqu'au 1er mars de l'année qui suit celle de la récolte. Les vins doivent n'avoir passé qu'un hiver en cuve ou en fût et se trouver encore sur leurs lies fines de vinification au moment de la mise en bouteilles.
(Texte I.N.A.O)
Le millésime doit être porté sur l'étiquette.

Types de vins produits

Vins blancs secs -



Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique acquis* :
minimummaximum
9 %/vol 12 %/vol


Potentiel de garde : 1 à 5 ans - 15 ans pour certains -

Température de service : 8 à 10 °c

Caractère des vins :

Vin robe pâle, reflets verts, fruités et floraux.léger et frais.

Lors de la vinification, un peu de gaz carbonique restant dans les cuves se dissout dans le vin, ce qui le rend perlant (légèrement effervescent). Les vins peuvent être vinifiés sur lies. Les vins sur lies sont fruités et frais.



Mets et vins :

Fruits de mer - Coquillages - Poissons -



Aire de production

Au sud-est de Nantes 21 communes de Loire-Atlantique: Aigrefeuille-sur-Maine , Basse-Goulaine , La Chapelle-Basse-Mer , La Chapelle-Heulin , Château-Thébaud , Clisson , Gorges , La Haie-Fouassière , Haute-Goulaine , Le Landreau , Le Loroux-Bottereau , Maisdon-sur-Sèvre , Monnières , Mouzillon , Le Pallet , La Regrippière , Saint-Fiacre-sur-Maine , Saint-Julien-de-Concelles , Saint-Lumine-de-Clisson , Vallet , Vertou , sur les cantons de Clisson, Vallet, Vertou, Loroux-Bottereau et 2 communes de Maine-et-Loire: Saint-Crespin-sur-Moine , Tillières. Deux rivières: la Sèvre nantaise et la petite Maine donnent leur nom à cette région.



Paysage viticole

Le vignoble est implanté sur des coteaux de faible altitude (30 à 60 m).

Vignobles Muscadet Sèvre et Maine - Village de Château-Thébaud - © M.CRIVELLARO

Vignobles Muscadet Sèvre et Maine - Village de Château-Thébaud.



Climat

Océanique tempéré. Risque de gelées au printemps. Pluviométrie moyenne. Ensoleillement variable d'une année à l'autre.

Géologie - Pédologie

Sols bruns acides de profondeur faible à moyenne avec différentes textures: graviers, sablo-limoneuse ou limono-sableuse. Prolongement du Massif armoricain, datant de l'orogénèse hercynienne et transformé en pénéplaine par l'érosion, le socle est formé de roches primaires éruptives et métamorphiques composées de: gneiss, micachistes, gabbros, amphibolites et granites



Cépages principaux pour :

Vins blancsVins rougesVins rosés Vins grisVins Doux NaturelsVins mousseux
Melon


Rendement de base

55 hl/ha avec la mention sur lie ou non

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée « Muscadet-Sèvre et Maine » doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité et vinifiés conformément aux usages locaux. Ne peut être considéré comme étant à bonne maturité tout lot unitaire de vendanges présentant une richesse en sucre inférieure à 144 grammes par litre de moût.



Organismes

Syndicat de défense de l’AOC Muscadet (SDAOC Muscadet)

Château de la Frémoire

 44120 VERTOU

 Tel : 02.40.80.14.90

Président(e) : Monsieur Joël FORGEAU
 Contact : fmace.muscadet@wanadoo.fr



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