Les appellations du Pays nantais et de Vendée

Muscadet Coteaux de la Loire (AOC - AOP)

Région : Loire

Sous région : Pays-Nantais

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 14 Novembre 1936 modifié le 16 octobre 2019

Type d' appellation : Appellation sous-régionale

Vins produits couleur : Vins blancs -

Superficie : 244 ha

Production : 12 064 hl

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Muscadet Coteaux de la Loire

Muscadet Coteaux de la Loire " Val de Loire "

Le nom de l’appellation d’origine contrôlée " Muscadet Coteaux de la Loire " peut être complété par la dénomination géographique « Val de Loire » selon les règles fixées pour l’utilisation de cette dénomination géographique dans le cahier des charges de l'appellation.

Mention

Muscadet Coteaux de la Loire " sur lie "

- Le nom de l’appellation d’origine contrôlée peut être complété par la mention " sur lie " pour les vins répondant aux conditions de production fixées pour cette mention dans le présent cahier des charges

Types de vins produits

Vins blancs secs -

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique des raisins et des vins :

Dénomination	Titre alcoométrique volumique naturel minimum des raisins* ou du vin avant fermentation (Voir lexique)	Titre alcoométrique volumique total ou acquis des vins* après fermentation (Voir lexique)
Muscadet Coteaux de la Loire	10 %.	12 %.

Teneur en sucres résiduels des vins* (Voir lexique) :

- Les vins présentent, après fermentation une teneur maximale en sucres fermentescibles (glucose et fructose) de 3 grammes par litre.

Potentiel de garde : 2 à 6 ans

Température de service : 8 à 10 °c

Caractère des vins :

Vins blancs secs, robe pâle à reflets verts, arômes de type floral ou fruité, quelquefois minéral. Pour l’ensemble des appellations il peut être produit des vins avec mention sur Lie. Vinifiés sur lies, les vins acquièrent un très léger perlant* de gaz carbonique naturel ainsi qu’un bouquet et une fraîcheur caractéristique.

Perlant*: Lors de la vinification, un peu de gaz carbonique restant dans les cuves se dissout dans le vin, ce qui le rend perlant (légèrement effervescent).

Mets et vins :

Fruits de mer - Coquillages - Poissons -

Aire de production

Les vins sont issus exclusivement des vignes situées dans l’aire parcellaire de production. Toutes les étapes de la production des vins susceptibles de bénéficier de l'appellation d’origine contrôlée « Muscadet Coteaux de la Loire » ont lieu dans l’aire géographique dont le périmètre englobe le territoire des communes suivantes:

- Département de la Loire-Atlantique (44) : Ancenis, La Boissière-du-Doré, Carquefou, Le Cellier, Couffé, Divatte-sur-Loire (pour le seul territoire de la commune déléguée de Barbechat), Ligné (partie), Le Loroux-Bottereau (partie), Mauves-sur-Loire, Oudon, La Remaudière, Saint-Géréon, Thouaré-sur-Loire, Vair-sur-Loire.
- Département de Maine-et-Loire (49) : Mauges-sur-Loire (pour le seul territoire des communes déléguées de La Chapelle-Saint-Florent et Saint-Florent-le-Vieil), Orée d’Anjou (pour le seul territoire des communes déléguées de Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré et La Varenne).

Paysage viticole

Le territoire de l’appellation d’origine contrôlée « Muscadet Coteaux de la Loire » s'étend s'étend de la région d'Ancenis jusqu'au nord-est de Nantes, sur les deux rives de la Loire.
Le vignoble est implanté à une altitude variant entre 30 à 60 m, avec des expositions variables sur les pentes comprises entre 5 % et 10 %, des coteaux qui bordent la Loire et ses affluents (la Divatte, l’Èvre et l’Erdre).

Vignobles Muscadet Coteaux de la Loire - Village de Drain.

Climat

Le vignoble nantais bénéficie d’un climat de type océanique tempéré. Proximité de grandes masses d'eau (océan, estuaire de la Loire, lac de Grandlieu, marais de Goulaine).Risque de gelées au printemps. Pluviométrie moyenne. Ensoleillement variable d'une année à l'autre.

Géologie - Pédologie

Prolongement du Massif armoricain, le socle du Pays nantais est formé de roches cristallines éruptives et métamorphiques composées de: gneiss, micaschistes, gabbros, amphibolites et granites, roches mises en place et métamorphisées au Protérozoïque et au Paléozoïque lors des orogenèses cadomienne et hercynienne. Au Cénozoïque, le socle a été recouvert localement de sédiments argileux et de sables à galets. (Voir Géologie du Massif armoricain)

Le sous-sol de la zone géographique "Muscadet Coteaux de la Loire " est composé essentiellement de roches métamorphiques, surtout des micaschistes, avec davantage de gneiss à l’ouest et de schistes à l’est. Ces roches, le plus souvent désagrégées ou peu altérées, portent des sols bruns particulièrement superficiels constitués d’une forte proportion d’éléments grossiers, sables ou cailloux.

Les types de sol

Les sols viticoles développés sur ces formations géologiques sont bruns, sableux, acides de profondeur faible à moyenne avec différentes textures: graviers, argilo-limoneuses.

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
Melon (Melon de Bourgogne)	/	/	/	/	/

Récolte du raisin

- Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.
- La date de début des vendanges est fixée selon les dispositions de l’article D. 645-6 du code rural et de la pêche maritime.

Maturité du raisin, richesse minimale en sucre des raisins* (Voir lexique)

- Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 161 grammes par litre de moût.

Rendement de base - Nombre d'hectolitres à l'hectare* (Voir lexique)

55 hl/ha

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

- Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.

Élevage

- Les vins bénéficient d’un élevage sur leurs lies fines de vinification dès la fin de la fermentation alcoolique et au moins jusqu’au 1er mars de l’année qui suit celle de la récolte Ils se trouvent encore sur leurs lies fines de vinification au moment de leur conditionnement ou de leur première expédition hors des chais de vinification.

Les vins susceptibles de bénéficier de la mention " sur lie "

- Afin de conserver leurs caractéristiques organoleptiques, notamment leur fraîcheur caractéristique et leur léger perlant de gaz carbonique, les vins susceptibles de bénéficier de la mention « sur lie » ne passent qu’un hiver en cuve ou en fût et se trouvent encore sur leurs lies fines de vinification au moment du conditionnement.

- Pour préserver les caractéristiques issues de leur mode de vinification et d’élevage, notamment leur fraîcheur, leur complexité aromatique et le léger perlant dû à leur teneur en gaz carbonique endogène, afin de limiter les transvasements, les vins susceptibles de bénéficier de la mention « sur lie » sont conditionnés en bouteilles dans les chais de vinification entre le 1er mars et le 31 décembre de l’année qui suit celle de la récolte.

Mise en marché à destination du consommateur,

- A l’issue de la période d’élevage, les vins sont mis en marché à destination du consommateur à partir du 8 mars de l’année qui suit celle de la récolte.

Étiquetage

- Les dimensions des caractères de la mention " sur lie " et de la dénomination géographique " Val de Loire " sont inférieures ou égales, aussi bien en hauteur qu’en largeur ou en épaisseur, à celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.

- Les vins bénéficiant de la mention « sur lie » sont présentés avec l’indication du millésime