Les appellations du Pays nantais et de Vendée

Muscadet Côtes de Grandlieu (AOC - AOP)

Région : Loire

Sous région : Pays-Nantais

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 29 décembre 1994 modifié le 19 août 2020

Type d' appellation : Appellation sous-régionale

Vins produits couleur : Vins blancs -

Superficie : 277 ha

Production : 14 447 hl

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Muscadet Côtes de Grandlieu

Muscadet Côtes de Grandlieu " Val de Loire "

Le nom de l’appellation d’origine contrôlée " Muscadet Côtes de Grandlieu " peut être complété par la dénomination géographique « Val de Loire » selon les règles fixées pour l’utilisation de cette dénomination géographique dans le cahier des charges de l'appellation.

Mention

Muscadet Côtes de Grandlieu " sur lie "

- Le nom de l’appellation d’origine contrôlée peut être complété par la mention " sur lie " pour les vins répondant aux conditions de production fixées pour cette mention dans le le cahier des charges de l'appellation.

Types de vins produits

Vins blancs secs -

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique des raisins et des vins :

Dénomination	Titre alcoométrique volumique naturel minimum des raisins* ou du vin avant fermentation (Voir lexique)	Titre alcoométrique volumique total ou acquis des vins* après fermentation (Voir lexique)
Muscadet Côtes de Grandlieu	10 %.	12 %.

Teneur en sucres résiduels des vins* (Voir lexique) :

- Les vins présentent, après fermentation une teneur maximale en sucres fermentescibles (glucose et fructose) de 3 grammes par litre.

Potentiel de garde : 4 ans

Température de service : 8 à 10 °c

Caractère des vins :

Vins blancs secs, robe pâle à reflets verts, arômes de type floral ou fruité, quelquefois minéral. Pour l’ensemble des appellations il peut être produit des vins avec mention sur Lie. Vinifiés sur lies, les vins acquièrent un très léger perlant* de gaz carbonique naturel ainsi qu’un bouquet et une fraîcheur caractéristique.

Perlant*: Lors de la vinification, un peu de gaz carbonique restant dans les cuves se dissout dans le vin, ce qui le rend perlant (légèrement effervescent).

Mets et vins :

Fruits de mer - Coquillages - Poissons -

Aire de production

Les vins sont issus exclusivement des vignes situées dans l’aire parcellaire de production. Toutes les étapes de la production des vins susceptibles de bénéficier de l'appellation d’origine contrôlée « Muscadet Côtes de Grandlieu » ont lieu dans l’aire géographique dont le périmètre englobe le territoire des communes suivantes:

- Département de la Loire-Atlantique (44) : Le Bignon (partie), Bouaye, Brains, La Chevrolière, Corcoué-sur-Logne, Geneston, Legé (partie), La Limouzinière, La Planche, Montbert (partie), Pont-Saint-Martin, Port-Saint-Père, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne (partie), Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Les Sorinières (partie), Vieillevigne (partie).
- Département de la Vendée (89) : Rocheservière, Saint-Philbert-de-Bouaine

Paysage viticole

L’aire géographique de production de l'appellation "Muscadet Côtes de Grandlieu" s'étend au sud-ouest de Nantes, autour du lac de Grandlieu sur 23 communes et parties de communes des départements de la Loire-Atlantique et de la Vendée.

Le vignoble est implanté en îlots dans un paysage de prairies et de cultures sur les coteaux qui entourent le lac de Grandlieu et les flancs des rivières : Logne, Boulogne et Ognon, qui l’alimentent.

Vignobles Muscadet-Côtes de Grand-Lieu - Village de Saint-Philbert-de-Grand-Lieu.

Climat

La zone géographique bénéficie d’un climat océanique tempéré compte tenu de la proximité du littoral, de l’estuaire de la Loire et du lac de Grandlieu. Risque de gelées au printemps. Pluviométrie moyenne. Ensoleillement variable d'une année à l'autre.

Géologie - Pédologie

Prolongement du Massif armoricain, le socle du Pays nantais est formé de roches cristallines éruptives et métamorphiques composées de: gneiss, micaschistes, gabbros, amphibolites et granites, roches mises en place et métamorphisées au Protérozoïque et au Paléozoïque lors des orogenèses cadomienne et hercynienne. Au Cénozoïque, le socle a été recouvert localement de sédiments argileux et de sables à galets. (Voir Géologie du Massif armoricain)

Le sous-sol de la zone géographique " Muscadet Côtes de Grandlieu " est composé essentiellement de roches métamorphiques, surtout des micaschistes, des gneiss avec des filons de roches basiques, amphibolites, éclogites. Ces roches, le plus souvent désagrégées ou peu altérées, portent des sols bruns particulièrement superficiels constitués d’une forte proportion d’éléments grossiers, sables ou cailloux.

Au bas des coteaux, des sédiments cénozoïques, composés surtout de sables, d’argiles et de galets recouvrent le socle paléozoïque.

Les types de sol

Les sols viticoles développés sur ces formations géologiques sont des sols bruns, sableux, acides de profondeur faible à moyenne avec différentes textures: graviers, argilo-limoneuses.

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
Melon (Melon de Bourgogne)	/	/		/	/

Récolte du raisin

- Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.
- La date de début des vendanges est fixée selon les dispositions de l’article D. 645-6 du code rural et de la pêche maritime.

Maturité du raisin, richesse minimale en sucre des raisins* (Voir lexique)

- Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 161 grammes par litre de moût.

Rendement de base - Nombre d'hectolitres à l'hectare* (Voir lexique)

55 hl/ha

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

- Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.

Élevage

- Ils bénéficient d’un élevage sur leurs lies fines de vinification dès la fin de la fermentation alcoolique et au moins jusqu’au 1er mars de l’année qui suit celle de la récolte. Ils se trouvent encore sur leurs lies fines de vinification au moment de leur conditionnement ou de leur première expédition hors des chais de vinification.

Les vins susceptibles de bénéficier de la mention " sur lie "

- Afin de conserver leurs caractéristiques organoleptiques, notamment leur fraîcheur caractéristique et leur léger perlant de gaz carbonique, les vins susceptibles de bénéficier de la mention « sur lie » ne passent qu’un hiver en cuve ou en fût et se trouvent encore sur leurs lies fines de vinification au moment du conditionnement.

- Pour préserver les caractéristiques issues de leur mode de vinification et d’élevage, notamment leur fraîcheur, leur complexité aromatique et le léger perlant dû à leur teneur en gaz carbonique endogène, afin de limiter les transvasements, les vins susceptibles de bénéficier de la mention « sur lie » sont conditionnés en bouteilles dans les chais de vinification entre le 1er mars et le 31 décembre de l’année qui suit celle de la récolte.

Mise en marché à destination du consommateur,

- A l’issue de la période d’élevage, les vins sont mis en marché à destination du consommateur à partir du 8 mars de l’année qui suit celle de la récolte.

Étiquetage

- Les dimensions des caractères de la mention " sur lie " et de la dénomination géographique " Val de Loire " sont inférieures ou égales, aussi bien en hauteur qu’en largeur ou en épaisseur, à celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.

- Les vins bénéficiant de la mention « sur lie » sont présentés avec l’indication du millésime