Œnologie : Coffret Le nez du vin 12 arômes - Vins blancs et champagnes - Jean Lenoir

Présentation de l'éditeur

Les vins blancs et champagnes comprend :
- 12 arômes fondamentaux des vins blancs et champagnes extraits de la collection du grand modèle de 54 arômes :  
 
notes fruitées : citron, pamplemousse, ananas, litchi, muscat, poire ;
notes florales : aubépine, miel ;
note végétale : bourgeon de cassis (buis) ;
note animale : beurre ;
notes grillées : pain grillé, noisette grillée.

- un livre général qui explique l'origine des arômes du vin, le fonctionnement de l’odorat, et donne des conseils pour mieux déguster et affiner sa mémoire olfactive :
Qu'appelle-t-on les arômes primaires, secondaires et tertiaires ? quelle est la différence entre un arôme et une odeur ? comment s'entraîner avec Le Nez du Vin ? ...
- un livre spécifique aux vins blancs qui révèle de quelle manière, par cépage et par vignoble, de France et du monde, les 12 arômes-clés se manifestent :
Quelle variété de raisin produit, au moment de la vinification, une note caractéristique de bourgeon de cassis ?  Quel est le cépage traditionnel de la Montagne de Reims ? ...

 Un ouvrage introductif pour celles et ceux qui souhaitent une première approche avec Le Nez du Vin et un format livre idéal pour une bibliothèque.

Caractéristiques détaillées