Viticulture - Vinification - Vitiviniculture durable : La vigne et ses plantes compagnes - Yves Darricau - Léa Darricau- 2019

La vigne et ses plantes compagnes - Yves Darricau - Léa Darricau

Histoire et avenir d'un compagnonnage végétal

 

Présentation de l'éditeur

La vigne n’a pas toujours été l’impeccable monoculture que nous connaissons aujourd’hui, ce végétal mené « à la baguette », attaché, taillé, épampré, effeuillé. Au contraire, de par sa nature même de liane, dès sa naissance elle s’est mariée à l’arbre pour s’élever vers la lumière. Les premiers cultivateurs, et ce jusqu’au milieu du vingtième siècle, la conduisaient le plus souvent en compagnie d’autres végétaux, arbres fruitiers complantés mais aussi arbres économiquement associés, ceux fournissant piquets, échalas, liens, bouchons, pressoirs ou barriques. Ces compagnons historiques de la vigne, chassés brutalement de l’horizon par les pratiques modernes, y sont aujourd’hui rappelés par le changement climatique et la nécessité désormais bien comprise d’une viticulture riche en biodiversité. D’autres même – fixateurs d’azote, réservoirs d’auxiliaires, contributeurs aromatiques – s’ajoutent aujourd’hui à cette palette agronomique.
Dans un vibrant plaidoyer en faveur de ce compagnonnage végétal, Léa et Yves Darricau nous racontent l’histoire de cette vite maritata, ainsi que l’exprime si joliment l’italien, et brossent ce que pourraient être nos pratiques viticoles de demain, devenues écologiquement intensives et enfin économes en produits chimiques. Elles feront naître des paysages aussi hautement cultivés que ceux, gravés dans nos esprits, que surent inventer les Romains, plantant leurs arbres fruitiers avec la vigne et l’ornant de leurs Cyprès et Pins parasol.

Mention spéciale de l'OIV 2020 (catégorie "Vitiviniculture durable").

 

Caractéristiques détaillées

Auteur(s)

Yves Darricau - Léa Darricau

Éditeur    

Éditions du Rouergue

Collection

Rouergue Beaux Livres

Parution  

20/03/2019

Format    

19,20 x 24,00 x 1,70 cm

Pages      

192

Reliure      

Broché - Photos couleur

Prix        

29,50 €

EAN     

9782812617515

ISBN

2812617519