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Les cépages : Cépages & vins - 2e éd. - Ces raisins qui font les bonnes bouteilles - François Collombet - 2020

Cépages & vins - 2e éd.

Ces raisins qui font les bonnes bouteilles

François Collombet 

 

Présentation de l'éditeur

Apprécier un vin, c’est connaître les cépages qui le composent. Avec le terroir et le climat, ils apportent couleur, arômes et équilibre au vin, et lui donnent toute sa personnalité.
Suivez le fascinant parcours du pinot noir, qui s’est imposé dans le monde entier ; du marselan, métis français devenu la coqueluche de la viticulture chinoise ; du malbec, qui s’offre l’Argentine après avoir été boudé à Bordeaux…
Avec ce livre, partez à la découverte de plus de 50 cépages provenant de France, mais aussi d’Italie, d’Espagne, de Hongrie, du Portugal, de Géorgie et même d’Afrique du Sud.

Sommaire de l'ouvrage

Les cépages. De airén à zinfandel, en passant par cabernet, chardonnay, malbec, riesling, sauvignon... Les régions viticoles en France. Alsace. Bordelais. Bourgogne et Beaujolais. Champagne. Corse. Jura. Languedoc-Roussillon. Provence et Côte d'Azur. Savoie, Haute-Savoie et Bugey. Sud-Ouest. Vallée de la Loire. Vallée du Rhône. Les grands vignobles dans le monde. Afrique du Sud. Allemagne. Californie. Espagne. Hongrie. Italie. Index des appellations, couleurs et cépages.

 

Caractéristiques détaillées

Auteur(s)

François Collombet

Éditeur    

Dunod

Collection

Hors collection

Parution  

26/08/2020

Format    

21 x 17 cm

Pages      

320

Reliure      

Broché

Prix        

22 €

EAN     

9782100815043

ISBN

2100743732