Cépages & vins - 2e éd.Ces raisins qui font les bonnes bouteillesFrançois Collombet |
Présentation de l'éditeur
Apprécier un vin, c’est connaître les cépages qui le composent. Avec le terroir et le climat, ils apportent couleur, arômes et équilibre au vin, et lui donnent toute sa personnalité.
Suivez le fascinant parcours du pinot noir, qui s’est imposé dans le monde entier ; du marselan, métis français devenu la coqueluche de la viticulture chinoise ; du malbec, qui s’offre l’Argentine après avoir été boudé à Bordeaux…
Avec ce livre, partez à la découverte de plus de 50 cépages provenant de France, mais aussi d’Italie, d’Espagne, de Hongrie, du Portugal, de Géorgie et même d’Afrique du Sud.
Sommaire de l'ouvrage
Les cépages. De airén à zinfandel, en passant par cabernet, chardonnay, malbec, riesling, sauvignon... Les régions viticoles en France. Alsace. Bordelais. Bourgogne et Beaujolais. Champagne. Corse. Jura. Languedoc-Roussillon. Provence et Côte d'Azur. Savoie, Haute-Savoie et Bugey. Sud-Ouest. Vallée de la Loire. Vallée du Rhône. Les grands vignobles dans le monde. Afrique du Sud. Allemagne. Californie. Espagne. Hongrie. Italie. Index des appellations, couleurs et cépages.
Caractéristiques détaillées
| Auteur(s) |
François Collombet |
| Éditeur |
Dunod |
| Collection |
Hors collection |
| Parution |
26/08/2020 |
| Format |
21 x 17 cm |
| Pages |
320 |
| Reliure |
Broché |
| Prix |
22 € |
| EAN |
9782100815043 |
| ISBN |
2100743732 |
