Dictionnaire encyclopédique des cépages - Pierre Galet - 2000

Dictionnaire encyclopédique des cépages - Pierre Galet - 2000

Dictionnaire encyclopédique des cépages

Pierre Galet 

 

Présentation Éditeur

Exhaustif, le Dictionnaire encyclopédique des cépages identifie plus de 9 600 cépages du monde, encore en culture ou disparus, des plus connus aux plus insolites. Il en propose une description très claire qui permet une identification immédiate sur le terrain, par l'observation du bourgeonnement, du rameau, de la feuille, indice clé de la reconnaissance des cépages, de la grappe et de la baie. La palette des cépages ne se limite pas aux vedettes du moment - chardonnay, merlot, cabernet-sauvignon, pinot noir ou encore riesling. La vigne constitue un patrimoine culturel considérable par la diversité de ses variétés trop souvent ignorée. Evaluer les aptitudes des cépages, informer sur leur mode de conduite, leur sensibilité aux maladies et la qualité des vins obtenus. Révéler le paysage viticole contemporain. 415 dessins originaux de feuilles réalisés par l'auteur illustrent ce vaste corpus, ainsi que 36 planches ampélographiques en couleurs. Un mémento richement documenté rappelle l'histoire de la vigne depuis la préhistoire jusqu'aux recherches récentes sur l'ADN, explicite l'étymologie des noms de cépages, définit les termes botaniques.

 

Dictionnaire encyclopédique des cépages

Auteur(s):    Pierre Galet

Éditeur :      Hachette Pratique

Collection:   Vin

Parution:     4 octobre 2000

Format :     190x250 mm

Pages:       935

EAN:        9782012363311

 

Les cépages

Les cépages

Cépages & vins - 2e éd. - Ces raisins qui font les bonnes bouteilles - François Collombet - 2020

Cépages & vins - 2e éd.Ces raisins qui font les bonnes bouteillesFrançois Collombet ...

Les cépages

Merlot Noir - Louis Bordenave - 2016

Merlot NoirLouis Bordenave   Présentation de l'éditeur:L'ouvrage facil...

Les cépages

Cabernet franc - Louis Bordenave - 2016

Cabernet francLouis Bordenave   Présentation de l'éditeur:L'ouvrage fa...

Les cépages

Les Cépages - David Cobbold, Sebastien Durand-Viel - 2015

Les Cépages David Cobbold - Sebastien Durand-Viel   Présentation...

Les cépages

Dictionnaire encyclopédique des cépages - Pierre Galet - 2000

Dictionnaire encyclopédique des cépagesPierre Galet    Présentati...