Livres du vin
- Livres sur le vin, dernières parutions.
- Paruitions 2021
- Beaux livres .
- Guides d'achat
- Encyclopédies
- Atlas
- Dictionnaires
- Romans - Essais - Documents - Enquêtes - Histoire du vin et de la vigne
- Livres d'initiation au vin
- BD - Mangas - Livres ludiques - Quiz
- Terroirs et vins de France
- Alsace
- Bourgogne
- Bordeaux
- Champagne
- Cognac
- Corse
- Loire
- Languedoc -Roussillon
- Sud-ouest
- Provence
- Livre de cave
- Gastronomie et vins
- Accords Mets et Vins
- Œnologie
- Oenotourisme
- Viticulture - Vinification - Vitiviniculture durable
- Bio - Biodynamie
- Vins nature
- Vins effervescents
- Les cépages
- Grands domaines - Vignerons
- Kiosque press Fnac - Revues mensuelles, bimensuelles, trimestrielles -
- Revues en kiosque - Abonnement chez l'éditeur
- Revues éditions spéciales
- Livres de géologie
- Guides géologiques
- Livres de Pédologie
Champagne : Un monde de bulles - Le champagne ou la science de l'effervescence - Gérard Liger-Belair - 2020

Un monde de bullesLe champagne ou la science de l'effervescenceGérard Liger-BelairPréface Michel Onfray |
Présentation de l'éditeur
Les textes et les nombreuses images de cet ouvrage font le point sur le vin mondialement connu qu’est le champagne, et aborde de manière scientifique :
- L’élaboration du champagne,
- La formation des bulles et leurs mouvements,
- Les mécanismes qu’elles induisent en dégustation,
- La mise en équation de tous ces processus.
Un ouvrage pour tous ceux qui souhaitent découvrir le champagne du côté de la science !
Biographie :
Gérard Liger-Belair a fondé l’équipe de recherche pluridisciplinaire Effervescence et est chercheur à l’Université de Reims Champagne Ardenne.
Caractéristiques détaillées
Auteur(s) |
Gérard Liger-Belair |
Préface |
Michel Onfray |
Éditeur |
Ellipses |
Parution |
01/12/2020 |
Format |
19,00 x 24,00 x 1,70 cm |
Pages |
252 |
Reliure |
Broché |
Prix |
28.50 € |
EAN |
9782340040489 |
ISBN |
2340040485 |