Sacy
Feuille :
moyenne, orbiculaire, entière, sinus pétiolaire en forme de V
Baies :
petites (Ø 8 à 12 mm), sphériques, jaune
Encépagement régional :
Bourgogne, Yonne, Allier.
Type de vin :
- Vins blancs secs, légers, peu alcooliques( A.O.C Saint -Pourcain, et Bourgogne Grand Ordinaire), . utilisé également pour les vins effervescents A.O.C Crémant de Bourgogne.
Référence photographique. La photo du cépage est extraite du site: www.oldfrenchwine.com/
moyenne, orbiculaire, entière, sinus pétiolaire en forme de V
Baies :
petites (Ø 8 à 12 mm), sphériques, jaune
Encépagement régional :
Bourgogne, Yonne, Allier.
Type de vin :
- Vins blancs secs, légers, peu alcooliques( A.O.C Saint -Pourcain, et Bourgogne Grand Ordinaire), . utilisé également pour les vins effervescents A.O.C Crémant de Bourgogne.
Référence photographique. La photo du cépage est extraite du site: www.oldfrenchwine.com/
Cépage de cuve :
Blanc
Cépage de cuve pour vins blancs.
Synonyme(s) :
- Tressalier.
Caractéristiques :
Sacy en bourgogne et tressalier dans l'Allier sont les deux mêmes cépages.
Grappe :
tronconique, petite (moins de 16 cm), ailée
Maturité: (réf à la maturité du Chasselas doré de Fontainebleau)
2 ème époque tardive (22 j. après)
Encépagement national
80 ha en 1994 (données Wikipédia)
Références bibliographiques pour en savoir plus :
- Dictionnaire encyclopédique des cépages , Pierre Galet , Editions hachette.
- Vins et vignobles de France , Editions Larousse , Le Savour Club.
- Catalogue des variétés et clones de vignes cultvés en France , ENTAV.
- Vins et vignobles de France , Editions Larousse , Le Savour Club.
- Catalogue des variétés et clones de vignes cultvés en France , ENTAV.
