Vins effervescents : Effervescence - Balade au gré des vins à bulles - Pierre Guigui et Aymone Vigière d'Anval - 2020

Effervescence

Balade au gré des vins à bulles

  Pierre Guigui et Aymone Vigière d'Anval 

 

Présentation de l'éditeur

Les bulles, champagne en tête, font pétiller la vie... On festoie, on célèbre, on s'« apérote », on sacre, on libertine même avec. Mais il y a bulles et bulles...  Pas aisé de s’y retrouver dans cette large palette si différente et difficilement comparable entre pet’nat, cava, crémant, champagne, prosecco… ?

Les auteurs proposent un voyage au pays des effervescents ou sont abordés notamment l’histoire, les modes de production et d’élaboration, ainsi qu'un carnet de recommandations et de coups de cœur.

Cet ouvrage ne se veut pas une synthèse de l’abondante littérature sur le sujet mais plutôt une entrée décomplexée, permettant aux lecteurs d’y voir plus clair, de développer leur sens critique et d’avancer dans leurs expériences de plaisirs de dégustations.

 

Caractéristiques détaillées

Auteur(s)

Pierre Guigui et Aymone Vigière d'Anval

Éditeur    

Apogée

Collection

Le savoir boire

Parution  

21/10/2020

Format    

13,90 x 21,00 x 1,00 cm

Pages      

112

Reliure      

Broché

Prix        

12 €

EAN     

9782843986543

ISBN

2843986540