Merlot
Feuille :
moyenne, cunéiforme, quinquélobée, sinus pétiolaire en forme de U
couleur vert foncé, bullée
Baies :
moyennes (Ø 12 à 18 mm), sphériques, noire bleutée
Encépagement régional :
Bordelais : Présent dans toutes les AOC
Sud-Ouest: AOC du Bergeracois.
Languedoc: AOC Malpère, Cabardès, Limoux.
Vallée du Lot (AOC Cahors)
Vallée de la Garonne, du Tarn.
Vallée de la Loire: AOC Haut-Poitou.
Type de vin :
Vins rouges ronds, puissants, fruités, bouquetés et souples, il est consommable rapidement 2 à 3 ans.
Utilisé en assemblage, le cépage merlot apporte de la rondeur au cabernet-sauvignon .
moyenne, cunéiforme, quinquélobée, sinus pétiolaire en forme de U
couleur vert foncé, bullée
Baies :
moyennes (Ø 12 à 18 mm), sphériques, noire bleutée
Encépagement régional :
Bordelais : Présent dans toutes les AOC
Sud-Ouest: AOC du Bergeracois.
Languedoc: AOC Malpère, Cabardès, Limoux.
Vallée du Lot (AOC Cahors)
Vallée de la Garonne, du Tarn.
Vallée de la Loire: AOC Haut-Poitou.
Type de vin :
Vins rouges ronds, puissants, fruités, bouquetés et souples, il est consommable rapidement 2 à 3 ans.
Utilisé en assemblage, le cépage merlot apporte de la rondeur au cabernet-sauvignon .
Cépage de cuve :
Noir à jus blanc
Cépage de cuve pour vins rouges et rosés.
Synonyme(s) :
- Merlot noir,
- Plant médoc en Bazadais.
Caractéristiques :
Il se plait sur les terrains argileux et calcaires.
Grappe :
cylindrique, moyenne (entre 7 et 23 cm), ailée
Maturité: (réf à la maturité du Chasselas doré de Fontainebleau)
2 ème époque (12 à 22 j. après)
Encépagement national
115 000 ha
Références bibliographiques pour en savoir plus :
- Dictionnaire encyclopédique des cépages , Pierre Galet , Editions hachette.
- Vins et vignobles de France , Editions Larousse , Le Savour Club.
- Catalogue des variétés et clones de vignes cultvés en France , ENTAV.
- Vins et vignobles de France , Editions Larousse , Le Savour Club.
- Catalogue des variétés et clones de vignes cultvés en France , ENTAV.
