Situation des vignobles
Le vignoble longe sur 200 kilomètres la Méditerranée de Nîmes à la frontière espagnole sur quatre départements : Gard , Hérault , Aude et Pyrénées-Orientales .
On le répartit en deux zones viticoles : le vignoble du Languedoc et le vignoble du Roussillon .
La zone géographique forme un vaste amphithéâtre bordé du nord-est au sud , par le versant sud du Massif central formé par les Cévennes, les Grands Causses et les monts du Larzac, les monts de Cabrières, la montagne de l’Espinouse, et la Montagne Noire de Nîmes à Carcassonne et de Carcassonne à Cerbère par les massifs qui forment les contreforts des Pyrénées. La Chaîne des Albères termine l’arc de cercle.
Le climat du Languedoc-Roussillon
Le climat est de type méditerranéen
Géologie - Pédologie du Languedoc-Roussillon
Le vignoble est installé sur toutes les formations géologiques qui vont des schistes de l’ère Primaire aux alluvions du Quaternaire.
Types de vins
Ces deux vignobles produisent des vins rouges , des vins rosés , des vins blancs et des vins doux naturels et la région de Limoux des vins effervescents.