Pays-basque, Béarn, Gascogne. : Les cépages

Les cépages sont nombreux . Les vins sont des vins d'assemblage de cépages principaux , de cépages accessoires et de cépages complémentaires . Le Tannat pour les vins rouges , le Petit et Gros Manseng pour les vins blancs sont les cépages principaux de la plupart des appellations .

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