Le Médoc : Appellation Moulis ou Moulis-en-Médoc (AOC - AOP)

Moulis ou Moulis-en-Médoc (AOC - AOP)

Moulis ou Moulis-en-Médoc (AOC - AOP)
Région : Bordeaux

Sous région : Haut-Médoc

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 14 mai 1938

Type d' appellation : Appellation communale

Vins produits couleur : Vins rouges -

Superficie : 634 ha

Production : 25 000 hl

Particularités : - Les vins peuvent prétendre à la double appellation: Moulis ou Moulis-en-Médoc.








Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Moulis ou Moulis-en-Médoc



Mention spéciale

"Cru Bourgeois"  -  "Cru Artisan"

- Plusieurs vins de l'appellation Moulis-Médoc bénéficient d'un classement soit en "Cru Bourgeois" , soit en "Cru Artisan". Ce classement est indiqué sur l'étiquette.

(Voir la liste des vins figurant dans l'un de ces classements, ci-dessous dans le rubrique "Crus classé" )



Types de vins produits

Vins rouges -



Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique acquis (nouveau)* :
VinsMinimum en % vol.Maximum en % vol.
Moulis-en-Médoc Pas de disposition particulière. 13 % vol


Teneur en sucres résiduels des vins* :

Tout lot de vin commercialisé présente une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) inférieure ou égale à 2 grammes par litre.



Potentiel de garde : 4 à 10 ans

Température de service : 15 à 14 °C

Caractère des vins :

L'appellation d'origine contrôlée " Moulis " ou " Moulis-en-Médoc " est réservée aux vins tranquilles rouges.

- Vins tranquilles rouges d'assemblage avec une proportion de cabernet-sauvignon, plus ou moins importante selon les sols (45 à 70 %),  complétée par le cépage merlot. Le cabernet-sauvignon confère au vin sa structure, son bouquet et son potentiel de vieillissement. Le merlot très présent dans les assemblages apporte  rondeur et fruit aux vins. L'assemblage est complété en faible proportion par le cépage  petit-verdot qui donne un vin riche en couleur, en fruits et en tannins et aussi par le cabernet franc.

- Les vins sont définis par les mots suivants: tanins fondus, fins, élégants, ronds, parfumés, arômes de fruits rouges et de sous-bois.

- Les vins sont différents selon les sols constitués soit de graves garonnaises, soit de graves pyrénéennes, soit de formations argilo-calcaires. Les vins de « Moulis » produits sur les graves sont caractérisés par les mots: élégance, puissance et complexité. Ceux produits sur des terres argilo-calcaires sont  plus corsé que les précédents.



Mets et vins :

- Viandes rouges, gibiers.



Aire de production

La récolte des raisins, la vinification, l'élaboration et l'élevage des vins sont assurés sur le territoire de la commune de Moulis dans le département de la Gironde ainsi que sur les parcelles indiquées en annexe du cahier des charges de l'appellation pour les communes suivantes : Arcins, Avensan, Castelnau-de-Médoc, Cussac-Fort-Médoc, Lamarque et Listrac-Médoc.



Paysage viticole

La zone géographique de l’appellation «Moulis" s'étend de part et d'autre de la route départementale numéro 5 entre Castelnau-de-Médoc à l'ouest et Arcins à l'est, sur une bande de terrains de direction sud-ouest, nord-est, de douze kilomètres de long, bande perpendiculaire à l'estuaire de la Gironde, limitée au nord par par la commune et le vignoble de Listrac-Médoc et séparée au sud de la commune d’Avensan par la jalle* de Tiquetorte.

Le vignoble est planté sur les terrasses alluviales plioquaternaires de graves pyrénéennes, et quaternaires
de graves garonnaises disséquées par l'érosion hydroéolienne en petites croupes (petites collines), dont l'altitude varie entre 20 à 30 mètres.

L'aire d'appellation "Moulis" offre ainsi un paysage de vignes plantées sur de petites croupes graveleuses morcelées, entrecoupées de zones humides, de forêts et de cultures maraîchères. On peut citer d'est en ouest: la croupe de château Maucaillou, altitude 23 mètres, la croupe de Grand-Poujeaux, 26 mètres d'altitude et celles de Bouqueyran et Mauvesin dont l'altitude varie entre 30 m à 37 mètres.

Les croupes sont bien drainées, les eaux de ruissellement s'écoulent vers les zones humides et les petits ruisseaux présents au bas des pentes avant d'être canalisées vers la Gironde. On peut citer les ruisseaux d’Ayguebelle, de la Jalette, du Pont d'Eysson, de Larrayaut, la Jalle de Tiquetorte, la jalle de Castelnau et l'Estey* du Houguey.

A l'ouest un plateau (altitude 30 à 40 mètres) recouvert de sable des Landes  (sable éolien du Quaternaire)  annonce la forêt landaise et limite l'extension occidentale du vignoble.

*Les « jalles » et les « esteys » sont des ruisseaux qui drainent l’ensemble des sols des croupes de graves qui portent le vignoble vers la Gironde. Ils coïncident souvent avec les limites communales des appellations.

Croupes graveleuses de Bouqueyran altitude 30 à 37 m - Vignes du Château Mauvesin près de Castelnau-de-Médoc - © M.CRIVELLARO

Croupes graveleuses de Bouqueyran altitude 30 à 37 m - Vignes du Château Mauvesin près de Castelnau-de-Médoc

Plus d'information : Grand-Atlas-des-vignobles



Climat

Océanique tempéré

Géologie - Pédologie

Sous-sols différents dans l'aire d'appellation:

  •  au nord-est de l'appellation ( croupes de Maucaillou, de Grand-Poujeaux, de Brillette-Guitignan), le soubassement est constitué de calcaire et de marnes de Saint-Estèphe d'àge Eocène supérieur  recouverts de graves garonnaises  sur une épaisseur de 10 mètres. Le réseau hydrographique dense ( ruisseaux du Pont d'Eysson, de Larrayaut,  Jalle de Tiquetorte, estey du Houguey) assure l’évacuation des eaux de pluies.
  • Le calcaire de Saint-Estèphe affleure à Moulis-en-Médoc et dans ses alentours au Moulinay, à Duplessis, et au Mayne.
  • Au sud-ouest de l'appellation (croupes de Bouqueyran et Mauvesin) le soubassement est constitué de calcaire à astéries d’âge Oligocène recouvert de graves pyrénéennes anciennes.

Trois types de sols selon les sous-sols :

  • sols graveleux, graves de taille moyenne, caillouteux, perméables, bien drainés, sur les graves garonnaises.
  • sols graveleux, argileux et sableux, graves de petites tailles sur les graves pyrénéennes anciennes.
  • sols argilo-calcaires sur les affleurements calcaires de Moulis-en-Médoc. Sols favorables au cépage merlot.

(voir aussi géologie du Médoc et géologie du Blayais) .

Sol graveleux, graves garonnaises, vignes de Château Poujeaux - © M.CRIVELLARO

Sol graveleux, graves garonnaises,
vignes de Château Poujeaux -

 
Graves pyrénéennes croupes de Bouqueyran - © M.CRIVELLARO

Graves pyrénéennes croupes de Bouqueyran -

Plus d'information : Grand-Atlas-des-vignobles



Cépages principaux pour :

Vins blancsVins rougesVins rosés Vins grisVins Doux NaturelsVins mousseux
- Cabernet-sauvignon, - - - -
- Cabernet franc, - - - -
- Merlot, - - - -
- Petit Verdot, - - - -
- Cot ou (Malbec), - - - -
- Carmenère. - - - -


Récolte du raisin

- Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.



Maturité du raisin, richesse minimale en sucre des raisins*

Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en
   sucre inférieure à :
  -189 grammes par litre de moût pour le merlot,
- 180 grammes par litre de moût pour les autres cépages.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum.
- Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 11 %.



Rendement de base - Nombre d'hectolitres à l'hectare*

57 hl/ha



Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

- Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.
- L'éraflage est obligatoire.
- Les vins font l'objet d'un élevage minimum jusqu'au 1er juin de l'année qui suit la récolte.



Mise en marché à destination du consommateur,

- A l'issue de la période d'élevage, les vins ne peuvent être mis en marché à destination du consommateur qu'à partir du 1er juillet de l'année suivant celle de la récolte.



Crus Classés

  •  Pas de Crus classés
     
  •  15 Crus Bourgeois (sélection officielle 2008) :
    Château Anthonic - Château Biston Brillette - Château Branas Grand Poujeaux - Château Brillette - Château Chemin Royal - Château Dutruch Grand Poujeaux - Château Guitignan - Château La Garricq - Château La Mouline - Château Lalaudey - Château Malmaison - Château Pomeys.
  •  1 Cru Artisan :
    Château Lagorce Bernadas

(Voir les classements des vins du Médoc )



Organismes

Syndicat viticole de Moulis-en-Médoc

Place du Grand Poujeaux
33480 Moulis-en-Médoc

Tel : 05.56.58.32.74.

Président(e) : Monsieur Jean-Pierre Foubet
Contact : Karin Riffaud chateaux@moulis.com



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