Alsace , vin d'Alsace, Alsace Grand cru et Crémant d'Alsace.

Alsace Gentil (A.O.C)

Région : Alsace

Sous région : Alsace

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 3 octobre 1962

Type d' appellation : Appellation régionale

Vins produits couleur : Vins blancs -

Superficie : Toute l'Alsace

Production : 30 000 hl

Particularités : A la création de l'appellation Alsace, il existait deux catégories de vins d'assemblage: le Zwicker ( assemblages de tous les cépages alsaciens) et l'Edelzwicker ( assemblage des cépages nobles: riesling, gewurztraminer, muscat, pinot gris, sylvaner).L'assemblage nommé Zwicker a disparu. L' Edelzwicker est devenu un vin d'assemblage sans contrainte de pourcentage de cépages.

Un nouveau vin d'assemblage est apparu appelé: Gentil.

Le Gentil doit respecter pour son élaboration une Charte Interprofessionnelle. La dénomination Gentil est réservée aux vins de l’AOC Alsace répondant à un assemblage qui doit être constitué au minimum de 50% de Riesling, Muscat, Pinot Gris et/ou Gewurztraminer, le reste étant composé de Sylvaner, Chasselas et/ou Pinot Blanc.
Avant assemblage, chaque cépage doit être vinifié séparément et doit avoir obtenu l’agrément AOC Alsace. Le Gentil ne peut être commercialisé qu’après une dégustation de validation en bouteilles.

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Gentil.

Types de vins produits

Vins blancs secs -

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :

Dénomination	volumique naturel minimum	volumique total

Potentiel de garde : 3 ans

Température de service : 10 à 12°C

Caractère des vins :

vins blancs secs, léger, fruité, issus de l'assemblage de un ou plusieurs cépages alsaciens.

Mets et vins :

Fruits de mer, charcuterie, choucroute, poissons frits. Vin de carafe.

Aire de production

Au pied des Vosges, sur les départements du Bas-Rhin et du Haut-Rhin , le vignoble alsacien s'étend sur 120 km de long et 4 km à 20 km de large de Wissenbourg au nord à Thann au sud. Sont concernées les 119 communes suivantes : Département du Haut-Rhin : Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hartmanswiller, Hattstatt, Herrlisheim, Houssen, Hunawihr, Husseren-les-Châteaux, Ingersheim, Jungholtz, Katzenthal, Kaysersberg, Kientzheim, Leimbach, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Obermorschwihr, Orschwihr, Osenbach, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rorschwihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Sigolsheim, Soultz, Soultzmatt, Steinbach, Thann, Turckheim, Uffholtz, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Walbach, Wattwiller, Westhalten, Wettolsheim, Wihr-au-Val, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg, Zimmerbach. - Département du Bas-Rhin : Albé, Andlau, Avolsheim, Balbronn, Barr, Bergbieten, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Blienschwiller, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Eichhoffen, Epfig, Ergersheim, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kintzheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Mutzig, Nothalten, Nordheim, Oberhoffen les Wissembourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scharrachbergheim-Irmstett, Scherwiller, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Wolxheim, Zellwiller.

Paysage viticole

Les paysages sont variés : collines sous-vosgiennes avec massif des Vosges à l'ouest et plaine d'Alsace à l'est.

Riquewihr : Rue principale et Maison Hugel.

Climat

Semi-continental

Géologie - Pédologie

De nombreux types de sols: calcaires, argilo-calcaires, marneux, argilo-marneux, marno-calcaires, granitiques, schisteux, gréseux, sols de loess et de lehms, sols alluviaux composent les terroirs alsaciens. (Voir géologie de l'Alsace)

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
sylvaner,
pinot blanc,
gewurztraminer,
riesling,
muscat Ottonel,
muscat à petits grains blanc, muscat à petits grains rose,
chasselas, chasselas rose, pinot gris,

Rendement de base

80 hl/ha pour les vins blancs.

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.

- Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 144 grammes par litre de moût pour les vins AOC Alsace.

- Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.

Embouteillage - étiquettage :
- Mise en bouteille obligatoire dans la région de production.
- Type de bouteille obligatoire ( “ Flûte d’Alsace ” )