Riesling:
Température de service: 8 à 12 °C - Potentiel de garde : 2 à 10 ans
Crustacés, fruits de mer - Choucroute - Poissons au beurre meunière - Poissons en sauce - Viandes blanches - Volailles - Coq au Riesling - Fromages de chèvre -
Pinot blanc:
Température de service: 10 à 12°C - Potentiel de garde : 1 à 2 ans
- Charcuteries - Crustacés, fruits de mer - Tourte - Quiche - Viandes blanches - Poissons frits ou meunière - Fromages doux, fromages frais -
Gewurztraminer:
Température de service: 12 °C - Potentiel de garde : 2 à 10 ans
- Apéritif - Foie gras d'Alsace - Viandes épicées - Plats exotiques - Munster - Roquefort - Pont-l'évêque - Desserts
Pinot gris :
Température de service: 10 à 14°C - Potentiel de garde : 3 à 10 ans
- Charcuteries - Foie gras d'Alsace - Poisson et crustacés en sauce à l'armoricaine - Plats exotiques - Gibiers - Asperges - Choucroute -Viandes blanches- Volailles rôties - Munster -
Sylvaner:
Température de service: 8 à 12 °C - Potentiel de garde : 1 à 3 ans
Hors-d’œuvre - - Crustacés, fruits de mer - Charcuteries - Tourte - Quiche - Choucroute - Poissons au beurre meunière -
Muscat:
Température de service: 7 à 10 °C - Potentiel de garde : 1 à 5 ans
- Apéritif - Asperges - Cuisine asiatique - Saumon fumé -
Pinot noir:
Température de service: 10 à 14°C - Potentiel de garde : 2 à 10 ans
- Charcuteries - Viandes blanches - Viandes grillées, rôties - Grillades - Gibiers à plume - Fromages doux, fromages frais, comté, gruyère, cantal - Munster - Roquefort - Pont-l'évêque -
Klevener de Heiligenstein:
Température de service: 10 à 14°C - Potentiel de garde : 3 à 10 ans
- Charcuteries - Foie gras d'Alsace - Poisson et crustacés en sauce à l'armoricaine - Plats exotiques - Gibiers - Asperges - Choucroute -Viandes blanches- Volailles rôties - Munster -
Alsace Grand Cru:
Température de service: 10 à 12°C - Potentiel de garde : 2 à 15 ans
- Gewurztraminer : - Apéritif - Foie gras d'Alsace - Viandes épicées - Plats exotiques - Munster - Roquefort - Pont-l'évêque - Desserts
- Muscat : Apéritif - Asperges - Cuisine asiatique - Saumon fumé -
- Pinot gris : - Charcuteries - Foie gras d'Alsace - Poisson et crustacés en sauce à l'armoricaine - Plats exotiques - Gibiers - Asperges - Choucroute -Viandes blanches- Volailles rôties - Munster -
- Riesling : Crustacés, fruits de mer - Choucroute - Poissons au beurre meunière - Poissons en sauce - Viandes blanches - Volailles - Coq au Riesling - Fromages de chèvre -
- Pinot noir : - Charcuteries - Viandes blanches - Viandes grillées, rôties - Grillades - Gibiers à plume - Fromages doux, fromages frais, comté, gruyère, cantal - Munster - Roquefort - Pont-l'évêque -
Alsace et Alsace Grand Cru Vendanges Tardives:
Température de service: 6 °C - - Potentiel de garde : 5 à 10 ans -
Apéritif - Desserts - Gibiers - Chapon - Gigot d'agneau -
Alsace et Alsace Grand Cru Sélection de Grains Nobles:
Température de service: 6 °C - Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Apéritif - Dessert - Asperges -
Crémant d'Alsace:
Température de service: 5 à 7 °C ° - Potentiel de garde : 1 à 3 ans
Apéritif - Hors-d’œuvre - vin de fête.
Vin d'Alsace Edelzwicker :
Température de service: 8 à 12 °C - Potentiel de garde : 1 à 3 ans
- Hors-d’œuvre - Poissons - Choucroute - Vin de carafe de consommation courante -