La région Touraine compte 23 A.O.C (Appellation d' Origine Contrôlée) qui représentent toute la variété des vins produits dans la région Touraine. L'appellation Coteaux-du-Vendômois produit un vin gris .
Les types d'appellation d'origine contrôlée
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Des appellations régionales pour les vins rouges, les vins rosés et les vins blancs (secs, demi-secs et pétillants) :
Touraine et Touraine pétillants. -
Des appellations communales spécifiques pour les vins blancs secs à moelleux :
Vouvray, Montlouis-sur-Loire, Jasniières et Cour-Cheverny. - Des appellations communales pour des vins rouges, rosés et blancs élaborés sur une ou plusieurs communes
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Des appellations pour les vins mousseux :
Touraine mousseux, Montlouis mousseux et Vouvray mousseux. -
Deux appellations multirégionales (Anjou-Saumur - Touraine) :
Crémant de Loire et Rosé de Loire.
