Accords Mets et Vins d'Alsace

Riesling:
Température de service: 8 à 12 °C - Potentiel de garde : 2 à 10 ans
Crustacés, fruits de mer - Choucroute - Poissons au beurre meunière - Poissons en sauce - Viandes blanches - Volailles - Coq au Riesling - Fromages de chèvre -

Pinot blanc:
Température de service: 10 à 12°C - Potentiel de garde : 1 à 2 ans
- Charcuteries - Crustacés, fruits de mer - Tourte - Quiche - Viandes blanches - Poissons frits ou meunière - Fromages doux, fromages frais -

Gewurztraminer:
Température de service: 12 °C - Potentiel de garde : 2 à 10 ans
- Apéritif - Foie gras d'Alsace - Viandes épicées - Plats exotiques - Munster - Roquefort - Pont-l'évêque - Desserts 

Pinot gris :
Température de service: 10 à 14°C - Potentiel de garde : 3 à 10 ans
- Charcuteries - Foie gras d'Alsace - Poisson et crustacés en sauce à l'armoricaine  - Plats exotiques - Gibiers - Asperges - Choucroute -Viandes blanches- Volailles rôties - Munster -

Sylvaner:
Température de service: 8 à 12 °C - Potentiel de garde : 1 à 3 ans
Hors-d’œuvre - - Crustacés, fruits de mer - Charcuteries - Tourte - Quiche - Choucroute - Poissons au beurre meunière -

Muscat:
 Température de service: 7 à 10 °C - Potentiel de garde : 1 à 5 ans
- Apéritif - Asperges - Cuisine asiatique - Saumon fumé -

Pinot noir:
Température de service: 10 à 14°C - Potentiel de garde : 2 à 10 ans
- Charcuteries - Viandes blanches - Viandes grillées, rôties - Grillades - Gibiers à plume - Fromages doux, fromages frais, comté, gruyère, cantal - Munster - Roquefort - Pont-l'évêque -

Klevener de Heiligenstein:
Température de service: 10 à 14°C - Potentiel de garde : 3 à 10 ans
- Charcuteries - Foie gras d'Alsace - Poisson et crustacés en sauce à l'armoricaine  - Plats exotiques - Gibiers - Asperges - Choucroute -Viandes blanches- Volailles rôties - Munster -

Alsace Grand Cru:
Température de service: 10 à 12°C - Potentiel de garde : 2 à 15 ans

  • Gewurztraminer : - Apéritif - Foie gras d'Alsace - Viandes épicées - Plats exotiques - Munster - Roquefort - Pont-l'évêque - Desserts
  • Muscat :  Apéritif - Asperges - Cuisine asiatique - Saumon fumé -
  • Pinot gris : - Charcuteries - Foie gras d'Alsace - Poisson et crustacés en sauce à l'armoricaine  - Plats exotiques - Gibiers - Asperges - Choucroute -Viandes blanches- Volailles rôties - Munster -
  • Riesling : Crustacés, fruits de mer - Choucroute - Poissons au beurre meunière - Poissons en sauce - Viandes blanches - Volailles - Coq au Riesling - Fromages de chèvre -
  • Pinot noir : - Charcuteries - Viandes blanches - Viandes grillées, rôties - Grillades - Gibiers à plume - Fromages doux, fromages frais, comté, gruyère, cantal - Munster - Roquefort - Pont-l'évêque -

Alsace et Alsace Grand Cru Vendanges Tardives:
Température de service: 6 °C - - Potentiel de garde : 5 à 10 ans -
Apéritif - Desserts - Gibiers - Chapon - Gigot d'agneau - 

 
Alsace et Alsace Grand Cru Sélection de Grains Nobles:
Température de service: 6 °C - Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Apéritif - Dessert - Asperges -

Crémant d'Alsace:
Température de service: 5 à 7 °C ° - Potentiel de garde : 1 à 3 ans
Apéritif - Hors-d’œuvre - vin de fête.

Vin d'Alsace Edelzwicker :
Température de service: 8 à 12 °C - Potentiel de garde : 1 à 3 ans
- Hors-d’œuvre - Poissons - Choucroute - Vin de carafe de consommation courante -