La région du Languedoc produit des vins rouges, rosés et blancs traditionnels.
Trois types d'appellations
Les vins se répartissent en appellations régionales, sous-régionales et communales.
Une appellation régionale
A.O.C Languedoc qui remplace l'appellation Coteaux du Languedoc : vins rouges, rosés et blancs.
Treize appellations sous-régionales
A.O.C : Malpère, Limoux*, Cabardès, Minervois, Minervois-La Livinière, Faugères, Saint-Chinian, Clairette du Languedoc*, Corbières, Corbières-Boutenac, Costières de Nîmes, Crémant de Limoux*, Fitou,
Quatre appellations communales de vins doux naturels blancs
les A.O.C Muscats.
Une appellation communale en vin blanc sec
Clairette de Bellegarde,
*La région de Limoux produit des vins effervescents: la Blanquette de Limoux et le Crémant de Limoux.
*La Clairette du Languedoc peut aussi être élaborée en vin de liqueur.
