Côte De Nuits : Appellation La Tâche (A.O.C)

La Tâche (A.O.C)

La Tâche (A.O.C)
Région : Bourgogne

Sous région : Côte de Nuits

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 11 septembre 1936,

Type d' appellation : Appellation Grand Cru

Vins produits couleur : Vins rouges -

Superficie : 5 ha -

Production : 95 hl/an -



Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

  •  La Tâche


Mention ancien

Le nom de l’appellation d’origine contrôlée peut être suivi de la mention « grand cru ».

Types de vins produits

Vins rouges -



Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique acquis* :
minimummaximum
11.5 %/vol 14.5 %/vol


Potentiel de garde : 10 à 20 ans

Température de service : 15 °C 16 °C

Caractère des vins :

Robe rubis,  arômes de réglisse,   vins puissants, charpentés,persistants en bouche.



Mets et vins :

Viandes rouges (côte de bœuf ), volailles rôties, gibier à poils (chevreuil, sanglier),  fromages relevés.



Aire de production

La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire de la commune de Vosne-Romanée dans le département de la Côte-d’Or.



Paysage viticole

Le village de Vosne-Romanée est situé entre Vougeot et Nuits-Saint-Georges. Il est réputé mondialement pour ces célèbres grands crus (Romanée-Conti, Romanée Saint-Vivant, La Romanée, La Tâche, La Grande-Rue, Richebourg). Le vignoble est implanté de chaque côté de la combe de Concœur et sur  les formations caillouteuses du cône de déjection au débouché de la combe.Il s'étend  sur l’ensemble du versant constituant le front de la Côte, à une altitude qui varie entre 250 et 350 m.

Le vignoble de La Tâche est situé sur la commune de Vosne-Romanée, le long du grand cru la Grande Rue au sud. Il réunit sous son nom deux lieux-dits : La Tâche et Les Gaudichots ou La Tâche . Le vignoble est implanté sur une étroite bande en pente allongée à une altitude comprise entre 250 mètres et 300 mètres sur un substrat de marnes du Bajocien  et de calcaires à entroques du Bajocien en partie basse du versant surmontés de calcaires à chailles de Prémeaux du Bathonien en partie haute. Les sols sont argileux et peu épais. La  présence d'oxydes de fer donne au sol une couleur rouge caractéristique. Le vignoble appartient à un seul domaine : Domaine de La Romanée-Conti.

Vosne-Romanéee - Grand Cru "La Grande-Rue" - © M.CRIVELLARO

Vosne-Romanéee - Grand Cru "La Grande-Rue".



Climat

Océanique frais, perturbé par des influences continentales ou méridionales.

Géologie - Pédologie

Sous-sol :

Le sous-sol de la  "Côte" qui porte le vignoble est composé de série de couches géologiques superposées ( marnes tendres  et de calcaires plus ou moins durs du Jurassique moyen), recouvertes de limons, de cailloutis et d’éboulis calcaires provenant de l’érosion du plateau. Au pied du versant, des formations conglomératiques compsés de marnes et calcaires lacustres déposés à  l'Oligocène , étage du Cénozoïque forment un léger bombement vallonnant le piémont.Du bas du versant au sommet de la "Côte", on trouve successivement organisés autour de l'anticlinal de Gevrey-Chambertin :

  • marnes, conglomérats, calcaires lacustres de l'Oligocène
  • des calcaires à entroques du Bajocien (Jurassique moyen)
  • des marnes à  Ostrea acuminita du Bajocien (Jurassique moyen)
  • calcaire du Bathonien (Jurassique moyen)
  • calcaire oolithique blanc du Bathonien* , appelé calcaire dur du Comblanchien  (Jurassique moyen)

 De nombreuses failles découpent le socle , créant une mosaïque de terroirs aux couches décalées les unes par rapport aux autres.. 

La combe de Concœur découpent le versant, son cône de déjections forme  un ensemble au sol caillouteux et bien drainé. 

Sols :

De nombreux d’éboulis calcaires provenant de l’érosion du plateau recouvrent le sol. L’altération de la roche mère calcaire et  des éboulis calcaires donnent des sols brun  marno-calciares, argilo-calcaires et caillouteux. Les argiles  riches en oxyde de fer confèrent aux sols une belle couleur rouge.

En haut de versant, les sols sont maigres très calcaires. Sur le versant, ils sont très pierreux et peu épais. Ils s’enrichissent en argile en allant vers le bas.

Plus de détails dans le livre : Grand Atlas des vignobles de France     

 


Cépages principaux pour :

Vins blancsVins rougesVins rosés Vins grisVins Doux NaturelsVins mousseux
Pinot noir


Cépages accessoires pour :

Vins blancsVins rougesVins rosésVins grisVins Doux NaturelsVins mousseux
chardonnay, pinot blanc, pinot gris


Rendement de base

35 hl/ha -

Régles d’encépagement*

  • Les cépages accessoires sont autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes. Leur proportion totale est limitée à 5 % au sein de chaque parcelle

La conformité de l'encépagement est appréciée sur la totalité des parcelles de l'exploitation produisant le vin de l'appellation d'origine contrôlée.Chaque exploitation doit respecter des règles d'encépagement pour chaque type de vins produits. Par le terme encépagement, il faut comprendre la superficie de la totalité des parcelles de vignes de l’exploitation produisant le vin de l’appellation pour la couleur considérée.



Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

  • Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.
  •  Maturité du raisin.
    Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 198 grammes par litre de moût.
  • Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.
  •  Assemblage des cépages : 
    Les vins produits à partir de parcelles complantées en mélange de plants, sont vinifiés par assemblage de raisins.
  • Les vins font l’objet d’un élevage au moins jusqu’au 15 juin de l’année qui suit celle de la récolte.
  • A l’issue de la période d’élevage, les vins sont mis en marché à destination du consommateur à partir du 30 juin de l’année qui suit celle de la récolte.
 


Organismes

Syndicat de défense des grands crus de Vosne et Flagey

Château de Vosne-Romanée
21700 Vosne-Romanée

Tel : 03.80.61.11.07

Président(e) : Monsieur Louis-Michel Liger-Belair
Contact : ligerbelair@free.fr



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