Vignerons du Sud-Ouest

Domaine Cauhapé - Jurançon > Tous les vignerons
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Le vignoble

Il s’étend sur 42 hectares avec un terroir à dominante d’argile. Les vignes sont escarpées et plantées à flancs de collines (400 mètres pour les plus hautes).

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Le travail de la vigne

A Cauhapé, la main de l’homme est omniprésente dans les vignes : palissage, ébourgeonnage, échardage, effeuillage.
Les vendanges sont manuelles et se font par tris successifs. Les grappes de raisins sont déposées délicatement dans des cagettes.

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Vinification - Elevage.

Pressoirs pneumatiques et cuverie inox permettent de recevoir la vendange dans les meilleures conditions.
80% de la récolte est vinifiée en barriques de chêne.
Seules les cuvées très haut de gamme bénéficient de fûts neufs.
L’élevage en barrique varie de 6 mois à 2 ans en fonction  des cuvées.

Production/Distribution

Surface du vignoble : 42 ha

Production totale moyenne:
Appellations produites :
Jurançon (A.O.C)

Autres vins du domaine : Jurançons secs Jurançons moelleuxJurançons de prestige

Exportation :
EUROPE

Médailles

  • Jurançon sec Séve d'Automne 2007 - Une étoile au Guide Hachette 2010
  • Jurançon sec La Canopée 2007 - Coup de coeur Guide Hachette 2010

Guides

Guide Hachette des vins - Dussert-Gerbert -