Domaine Cauhapé

Juran_sec_4d08c2d295e8e

Le vignoble

Il s’étend sur 42 hectares avec un terroir à dominante d’argile. Les vignes sont escarpées et plantées à flancs de collines (400 mètres pour les plus hautes).

Juran__on_moelle_4d08c2ee8e2a8

Le travail de la vigne

A Cauhapé, la main de l’homme est omniprésente dans les vignes : palissage, ébourgeonnage, échardage, effeuillage.
Les vendanges sont manuelles et se font par tris successifs. Les grappes de raisins sont déposées délicatement dans des cagettes.

Juran_sec_4d08c2d295e8e

Vinification - Elevage.

Pressoirs pneumatiques et cuverie inox permettent de recevoir la vendange dans les meilleures conditions.
80% de la récolte est vinifiée en barriques de chêne.
Seules les cuvées très haut de gamme bénéficient de fûts neufs.
L’élevage en barrique varie de 6 mois à 2 ans en fonction  des cuvées.

Production/Distribution

Surface du vignoble : 42 ha

Production totale moyenne:

Appellations produites :
Jurançon (A.O.C)

Autres vins du domaine : Jurançons secs Jurançons moelleuxJurançons de prestige

Exportation :
EUROPE

Médailles

  • Jurançon sec Séve d'Automne 2007 - Une étoile au Guide Hachette 2010
  • Jurançon sec La Canopée 2007 - Coup de coeur Guide Hachette 2010

Guides

Guide Hachette des vins -
Dussert-Gerbert -