La Côte de Nuits est une sous région de la région Bourgogne.
On y produit les trois types d'appellations communes à la Côte d'Or (régionales, communales et Grand Cru). Dans cette page sont regroupées les appellations régionales de la Côte de Nuits .
Les appellations régionales Bourgogne
Les appellations régionales
Toutes les appellations régionales suivantes y sont produites :
- Bourgogne,
- Coteaux Bourguignons*,
- Bourgogne Aligoté,
- Bourgogne Passe-Tout-Grains,
- Bourgogne Mousseux,
- Crémant de Bourgogne.
| Information * Les appellations Bourgogne Ordinaire et Bourgogne Grand Ordinaire sont remplacées par la nouvelle appellation "Coteaux Bourguignons" depuis le 24/11/2011. Les premières bouteilles de vins seront commercialisées au printemps 2012 et remplaceront définitivement le Bourgogne Grand Ordinaire. |
Les dénominations géographiques
L'aire d' appellation régionale Bourgogne a été subdivisé en zones géographiques plus restreintes qui sont soit une sous-régions, soit une commune, soit un groupement de communes ou soit un lieu-dit. On peut adjoindre au nom de l'appellation régionale Bourgogne l'une des dénominations géographiques suivantes pour Côte de Nuits :
- Le Châpitre,
- Montrecul,
Les règles de production de ces vins sont les mêmes que celles de l'A.O.C Bourgogne . On note comme différence une aire de production plus restreinte, un rendement de base différent et un étiquetage particuliers. (Voir les fiches appellations de ces vins ci-dessus).
