Le nez du vin 24 arômes - Jean Lenoir |
Le Duo vins blancs vins rouges |
une collection d'arômes à sentir pour vous permettre de progresser rapidement en dégustation. |
Présentation de l'éditeur
Le Duo comprend : 24 arômes fondamentaux des vins blancs (dont les champagnes) et des vins rouges, extraits de la collection du grand modèle de 54 arômes :
12 arômes vins blancs :
notes fruitées : citron, pamplemousse, ananas, litchi, muscat, poire ;
notes florales : aubépine, miel ;
note végétale : bourgeon de cassis ;
note animale : beurre ;
notes grillées : pain grillé, noisette grillée.
12 arômes vins rouges :
notes fruitées : fraise, framboise, cassis, mûre, cerise ;
note florale : violette ;
notes végétales : poivron vert, truffe, réglisse, vanille, poivre ;
note grillée : note fumée.
- un livre général qui explique l'origine des arômes du vin, le fonctionnement de l’odorat, et donne des conseils pour mieux déguster et affiner sa mémoire olfactive :
Qu'appelle-t-on les arômes primaires, secondaires et tertiaires ? quelle est la différence entre un arôme et une odeur ? comment s'entraîner avec Le Nez du Vin ? ...
- un livre spécifique aux vins rouges qui révèle de quelle manière, par cépage et par vignoble, de France et du monde, les 12 arômes-clés se manifestent :
Quels sont les arômes caractéristiques du Pinot noir ? des rouges de Saint-Émilion ? dans quelles appellations, de France et du monde, suis-je susceptible d'identifier l'arôme de violette ? ...
- un livre spécifique aux vins blancs fait lui aussi le lien entre les arômes et les vins :
Quelle variété de raisin produit, au moment de la vinification, une note caractéristique de bourgeon de cassis ? Quel est le cépage traditionnel de la Montagne de Reims ? ...
Des illustrations et des grands vins blancs et rouges de France et du monde sont cités en exemples. Déjà un vaste terrain pour s’exercer.
Caractéristiques détaillées
| Auteur(s) |
Jean Lenoir |
| Éditeur |
Jean Lenoir Eds |
| Collection |
Nez Du Vin |
| Première parution |
2006 |
| Format |
Livre-coffret toilé, rouge carmin, format fermé 30,5 x 23,7 x 4,8 cm, poids 1,350 kg. |
| Reliure |
Beau livre - Livre-coffret toilé, rouge carmin - Illustrations couleur |
| Prix |
150 € |
| EAN |
978-2906518810 |
| ISBN |
2906518816 |
| Fabriqué en France. Les arômes sont garantis 5 ans. |
