Tous les livres parus en 2021 : La bouteille de vin - Histoire d'une révolution - Jean-Robert Pitte - 2021

La bouteille de vin

Histoire d'une révolution

Jean-Robert Pitte 

 

Présentation de l'éditeur

Jamais les vins n'auraient pu vieillir à l'abri de l'air et de la lumière et jamais la personnalité des terroirs et des millésimes n'aurait pu se révéler avec autant d'éclat sans l'invention de la bouteille.
La révolution date du Ier siècle, avec l'apparition de la canne à souffler. Puis, au XVIIe siècle, l'Angleterre réalise la bouteille en verre noir, élaborée dans un four, pour permettre de fractionner le contenu des tonneaux en vue d'un transport plus facile. Les Anglais découvrent aussi au Portugal les vertus du liège et le bouchage hermétique. Les bouteilles d'outre-Manche sont en oignon, en poire, puis cylindriques à épaules plus carrées. Bordeaux adopte ce modèle. Les françaises sont à épaules tombantes tant en Champagne qu'en Bourgogne. Par leurs formes qui varient dans l'espace et le temps, les bouteilles de vin racontent une histoire passionnante. Cet ouvrage novateur le montre avec beaucoup de science et de verve.

 

Caractéristiques détaillées

Auteur(s)

Jean-Robert Pitte

Éditeur    

Tallandier

Collection

Texto 

Parution  

04/11/2021

Format    

12,00 x 18,00 x 2,00 cm

Pages      

320

Reliure      

Poche - Photos couleur

Prix        

10 €

EAN     

9791021050914

ISBN

1021050911

 
 
 

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