Les accords Mets et Vins : Le vin à table : Encyclopédie des accords

Le vin à table : Encyclopédie des accords

de Jacques-Louis Delpal

Éditions Artémis 2013, Broché 272 p, 14,90 €

 

Le vin à table : Encyclopédie des accords 

Présentation de l'éditeur:

 Un classement par grands thèmes (entrées, légumes, bœuf, volaille, etc.), puis par plats, avec pour chacun une présentation détaillée de ses saveurs.
Pour chaque plat, la liste des meilleurs accords, avec un classement des appellations par couleur pour plus de clarté.
Une riche illustration présentant les viticulteurs et les restaurateurs cités dans l'ouvrage, connus ou moins connus, ainsi que des étiquettes des vins.
La présentation des cépages français.
Un glossaire des mots de la vigne et du vin.
L'auteur : Jacques-Louis Delpal Auteur de guide régionaux de référence, il a également rédigé plus de quarante ouvrages sur les terroirs de France, la viticulture et la gastronomie. Il vit à Saint-Denis (93).

 

Auteur(s):   Jacques-Louis Delpal

Éditeur :      Editions Artémis 

Parution:     31 juillet 2013

Format :      23 x 17 cm

Pages :        272

Reliure:       Broché

Prix :          14,90 €

EAN13:      978-2816004809

 
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