Les accords Mets et Vins : L'accord parfait

L'accord parfait

de Philippe Bourguignon

Éditions du Chêne  2012, Relié 176p, 25 €

 

L'accord parfait

Présentation par l'éditeur :

Dans ce livre consacré à l’accord parfait des mets et des vins, Philippe Bourguignon, l’un des grands sommeliers de France, livre ses secrets et bouscule les idées reçues en matière de combinaison traditionnelle entre les différents plats et les vins. Il propose pour chaque vin les associations les plus intéressantes, analyse les bouquets et les arômes, conseille des plats et révèle des recettes idéales et inédites conçues par quelques-uns des plus grands chefs. En fin d’ouvrage, un index des vins permet de retrouver l’une des 250 appellations citées et un index des mets aide à choisir le meilleur vin d’accompagnement.

Auteur(s):    Philippe Bourguignon

Éditeur :       Éditions Du Chêne

Collection :   Cuisine et vin

Parution:      29 Août 2012

Format :       202x255 mm

Pages :        176

Prix :           25.00 €

EAN13:       9782812306709

 
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