| Le titre alcoométrique volumique naturel minimum |
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Le titre alcoométrique volumique naturel minimum ou degré d’alcool en puissance estimé à partir de la richesse en sucres de la vendange exprimé en % vol. correspond à la quantité d'alcool potentiel que doit atteindre le raisin après vendange présent dans le contenant de vinification (cuve de vinification) avant enrichissement en sucre pour pouvoir bénéficier d'un label particulier. Le titre alcoométrique volumique naturel est parfois désigné soit par l'un des termes suivants: Titre alcoométrique volumique probable ou Titre alcoométrique volumique potentiel, soit par le symbole: TAVP |
| A ne pas confondre avec: Titre alcoométrique volumique acquis: le titre alcoométrique volumique acquis (TAV) correspond au taux alcoolique exprimé en % vol. présent dans le vin après fermentation. |