Région : Alsace

Sous région : Haut-RhinBas-Rhin

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 20 novembre 1975 modifié en 1983, puis le 17 décembre 1992 et le 12 janvier 2007

Type d' appellation : Appellation communale

Vins produits couleur : Vins blancs -

Superficie : 500 ha - La superficie des terroirs varie de 3 et 80 hectares.

Production : 42 000 hl environ 4% des vins Alsace

Particularités : Le nom du terroir classé caractérise le vin.
On nomme le vin par son terroir (ex: Alsace Grand Cru Manbourg). Sur l'étiquette ci-dessus : "Alsace Grand Cru Hengst".

Obligation de mentionner le nom du terroir, du cépage et celui du millésime sur l'étiquette.

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Alsace grand cru + nom du terroir + nom du cépage: Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris, Muscat + mention (Vendanges tardives ou Sélection de grains nobles)

Exemple :  Alsace Grand Cru - Manbourg - Riesling - Vendanges tardives

Mention ancien

"Vendanges tardives"
"Sélection de grains nobles"
Pour les vins issus de "Vendanges tardives" (VT) ou "Sélection de grains nobles" (SGN), la mention est portée sur l'étiquette.

Types de vins produits

Vins blancs secs -Vin blanc moelleux - Vin blanc liquoreux -

Caractéristiques des vins

Potentiel de garde : entre 4 et 15 ans

Température de service : 8 à 10°C

Caractère des vins :

Vins blancs secs.

Vins blancs moelleux ou  vins liquoreux issus soit de "Vendanges tardives" ou soit de "Sélection de grains nobles".
 

Vin de mono cépage, le caractère du vin  dépend du terroir et du cépage.

Mets et vins :

• Gewurztraminer - Crustacés, fruits de mer en sauce.
• Muscat : Apéritif
• Pinot gris : Foie gras, viandes blanches rôties.
• Riesling : - Huitres, crustacés, choucroute, coq au riesling.

Aire de production

L'aire géographique de production des vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru » est délimitée à l'intérieur du territoire des 47 communes suivantes :  Département du Haut-Rhin : Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Guebwiller, Gueberschwihr, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Kientzheim, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Sigolsheim, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg.  Département du Bas-Rhin : Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim, Wolxheim. 

51 terroirs de ces communes, classés grands crus par l'I.N.A.O (voir classement)

Paysage viticole

Les paysages sont variés : collines sous-vosgiennes avec massif des Vosges à  l'ouest et plaine d'Alsace à l'est.

Barr - Grand cru du Kirchberg de Barr.

Climat

Semi-continental

Géologie - Pédologie

Sols : calcaires , argilo-calcaires, marneux, argilo-marneux , marno-calcaire, granitiques , schisteux, gréseux,  sableux.

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
riesling,
gewurztraminer,
pinot gris,
muscat à petits grains,
muscat à petits grains,
muscat ottonel.

Rendement de base

55 hl/ha

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Les vins à appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru » proviennent d'un seul  des cépages autorisés.

Les vins à appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru » sont issus de raisins récoltés manuellement.
 

Les vins à appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru » proviennent de raisins récoltés à bonne maturité :
 - Ne peut être considéré à bonne maturité tout lot unitaire de vendanges présentant une richesse en sucre inférieure à 193 grammes par litre de moût pour les cépages pinot gris  et gewurztraminer  et à 168 grammes par litre de moût pour les autres cépages.
 

Les vins répondent à la réglementation de l'appellation d'origine contrôlée « Alsace » ou « Vin d'Alsace » et  doivent être issus de vendanges récoltées dans l’aire de production de chacun de ces lieudits suivants :

NOM DU LIEUDIT	COMMUNE
Département du Bas-Rhin
Altenberg de Bergbieten	Bergbieten
Altenberg de Wolxheim	Wolxheim
Bruderthal	Molsheim
Engelberg	Dahlenheim et Scharrachbergheim
Frankstein	Dambach-la-Ville
Kastelberg	Andlau
Kirchberg de Barr	Barr
Moenchberg	Andlau et Eichhoffen
Muenchberg	Nothalten
Praelatenberg	Kintzheim
Steinklotz	Marlenheim
Wiebelsberg	Andlau
Winzenberg	Blienschwiller
Zotzenberg	Mittelbergheim
Département du Haut-Rhin
Altenberg de Bergheim	Bergheim
Brand	Turckheim
Eichberg	Eguisheim
Florimont	Ingersheim et  Katzenthal
Froehn	Zellenberg
Furstentum	Kientzheim et Sigolsheim
Geisberg	Ribeauvillé
Gloeckelberg	Rodern  et Saint-Hippolyte
Goldert	Gueberschwihr
Hatschbourg	Hattstatt  et Voegtlinshoffen
Hengst	Wintzenheim
Kaefferkopf	Ammerschwihr
Kanzlerberg	Bergheim
Kessler	Guebwiller
Kirchberg de Ribeauvillé	Ribeauvillé
Kitterlé	Guebwiller
Mambourg	Sigolsheim
Mandelberg	Mittelwihr et Beblenheim
Marckrain	Bennwihr et Sigolsheim
Ollwiller	Wuenheim
Osterberg	Ribeauvillé
Pfersigberg	Eguisheim et Wettolsheim
Pfingstberg	Orschwihr
Rangen	Thann et Vieux-Thann
Rosacker	Hunawihr
Saering	Guebwiller
Schlossberg	Kientzheim
Schoenenbourg	Riquewihr et Zellenberg
Sommerberg	Niedermorschwihr et Katzenthal
Sonnenglanz	Beblenheim
Spiegel	Bergholtz  et Guebwiller
Sporen	Riquewihr
Steingrubler	Wettolsheim
Steinert	Pfaffenheim et Westhalten
Vorbourg	Rouffach et Westhalten
Wineck-Schlossberg	Katzenthal et Ammerschwihr
Zinnkoepflé	Soultzmatt et Westhalten

Chaque année, tout viticulteur ayant l'intention de produire de l'appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru » doit souscrire avant le 1er mars une déclaration précisant notamment la désignation, les cépages et la surface des parcelles destinées à cette production.

Crus Classés

Voir rubrique classements des vins d'Alsace

Organismes

Association des Viticulteurs d'Alsace

Maison des vins d'Alsace
 12, avenue de la Foire aux Vins
 BP 91225
 68012 Colmar cedex

Tel : 03.89.20.16.50
 Fax : 03.89.20.16.60

Président(e) : Monsieur Gérard BOESCH
 Contact : f.bach@ava-aoc.fr