Effervescence

Balade au gré des vins à bulles

Pierre Guigui et Aymone Vigière d'Anval

Présentation de l'éditeur

Les bulles, champagne en tête, font pétiller la vie... On festoie, on célèbre, on s'« apérote », on sacre, on libertine même avec. Mais il y a bulles et bulles... Pas aisé de s’y retrouver dans cette large palette si différente et difficilement comparable entre pet’nat, cava, crémant, champagne, prosecco… ?

Les auteurs proposent un voyage au pays des effervescents ou sont abordés notamment l’histoire, les modes de production et d’élaboration, ainsi qu'un carnet de recommandations et de coups de cœur.

Cet ouvrage ne se veut pas une synthèse de l’abondante littérature sur le sujet mais plutôt une entrée décomplexée, permettant aux lecteurs d’y voir plus clair, de développer leur sens critique et d’avancer dans leurs expériences de plaisirs de dégustations.

Caractéristiques détaillées

Auteur(s)	Pierre Guigui et Aymone Vigière d'Anval
Éditeur	Apogée
Collection	Le savoir boire
Parution	21/10/2020
Format	13,90 x 21,00 x 1,00 cm
Pages	112
Reliure	Broché
Prix	12 €
EAN	9782843986543
ISBN	2843986540