Domaine De L'hortus

Les vins

Les vignobles Orliac produisent des vins d'appellations "Coteaux du Languedoc" et  des vins d'appellation "Vin de Pays Val de Montferrand".
Deux grandes cuvées provenant exclusivement des vieilles vignes de l'Hortus émerveillent l'amateur de vins :

• Domaine de l'Hortus Grande Cuvée rouge (AOC  Coteaux du Languedoc)

Vinification : classique (vendange éraflée et foulée), fermentation en cuve inox à température contrôlée.
Terroir : sol brun formé sur éboulis calcaire du Crétacé, pente de 10 à 20%,  altitude 150 à 200 m.
 Élevage : en barriques bordelaises en chêne de l'Allier, bois neuf 2/3,  durée : 15 mois.

• Domaine de l'Hortus  Grande Cuvée blanc   (Appellation Vin de Pays Val de Montferrand)

Vinification : pressurage direct, débourbage à froid,  fermentation en barriques de chêne de l'Allier neuves.
Terroir :  sol brun formé sur alluvions grossières du Quaternaire ou sur roche-mère marno-calcaire ou sur éboulis d'éclats calcaires sous falaise,
Elevage : sur lies fines avec batonnage hebdomadaire pendant 8 mois.