Pacherenc du Vic Bilh Sec (A.O.C)
Sous région : Pyrénées
Catégorie : AOC - AOP
Decret d'origine : 19 juillet 1948
Type d' appellation : Appellation sous-régionale
Vins produits couleur : Vins blancs -
Superficie : 74 ha
Production : 4 205 hl
Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires
Pacherenc du Vic Bilh
Types de vins produits
Vins blancs secs -Caractéristiques des vins
Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :minimum | maximum |
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11%vol | 14 %vol |
Teneur en sucres résiduels : Les sucres résiduels ne peuvent excéder 3 g/l.
Caractère des vins :
Pacherenc sec : arômes floraux et fruités.
Mets et vins :
Pacherenc sec :
Aire de production
Les vins sont issus de vendanges récoltées sur une aire délimitée par parcelles ou partie de parcelles sur le territoire de 37 communes situées au sud de la ville d'Aire-sur-Adour sur les départements des Pyrénées Atlantiques, des Hautes Pyrénées et du Gers. Gers (32) : Cannet , Maumusson-Laguian , Viella. Pyrénées-Atlantiques (64) : Arricau-Bordes , Arrosès , Aubous , Aurions-Idernes , Aydie , Bétracq , Burosse-Mendousse , Cadillon , Castetpugon , Castillon(Canton de Lembeye) , Conchez-de-Béarn , Corbère-Abères , Crouseilles , Diusse , Escurès , Gayon , Lasserre , Lembeye , Mascaraàs-Haron , Moncaup , Moncla , Monpezat , Mont-Disse , Portet , Saint-Jean-Poudge , Séméacq-Blachon , Tadousse-Ussau , Vialer. Hautes-Pyrénées (65) : Castelnau-Rivière-Basse , Hagedet , Lascazères , Madiran , Saint-Lanne , Soublecause.
Géologie - Pédologie
Divers types de sols: siliceux, marneux, argilo-calcaires en bas des coteaux, sablo-argileux, boulbènes.
Cépages principaux pour :
Vins blancs | Vins rouges | Vins rosés | Vins gris | Vins Doux Naturels | Vins mousseux |
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Courbu | |||||
Petit manseng | |||||
Sémillon |
Cépages complémentaires pour :
Vins blancs | Vins rouges | Vins rosés | Vins gris | Vins mousseux | Vins Doux Naturels |
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Arrufiac | |||||
Gros manseng | |||||
Sauvignon |
Rendement de base
60 hl/haRégles d’encépagement* (Voir lexique)
Encépagement :
La proportion des cépages principaux (Courbu, Petit manseng, Sémillon) ne peut être inférieure à 60 % de l'encépagement*.
La proportion de chacun de ces cépages ne peut être supérieure à 80 % de l'encépagement*.
La proportion du cépage sauvignon ne peut être supérieure à 10 % de l'encépagement*.
* Par le terme : « encépagement », il faut comprendre l'encépagement de la totalité des parcelles de l'exploitation produisant le vin de l'appellation d'origine contrôlée susvisée.
Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins
Vendanges:
L'emploi des bennes autovidantes et des pressoirs continus est interdit.
Les vins doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité, c'est à dire tout lot unitaire de vendange présentant une richesse en sucre qui ne peut-être inférieure à à 187 g/l de moûts pour le Pacherenc du Vic-Bilh sec.
Vinification
Les vins proviennent de l'assemblage de raisins ou de vins issus de deux cépages au moins , dont un cépage principal.
Organismes
Syndicat de défense des Vins de Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh
Maison du Madiran et Pacherenc
Place de l'Eglise
Le Prieuré
65700 MADIRAN
Tel: 05 62 31 90 67
Fax: 05 62 31 90 79
Couriel: madiran@civso.com