Pays-nantais : Les appellations

Deux types d'appellations d'origine contrôlée

Une appellation régionale

A.O.C Muscadet .

Trois appellations sous-régionales suivant la situation géographique

A.O.C Muscadet-Côtes de Grandlieu,
A.O.C Muscadet-Coteaux de la Loire ,
A.O.C Muscadet-Sèvre et Maine.

Trois appellations d'Origine contrôlée vin délimité de qualité supérieure (A.O.V.D.Q.S)

A.O.V.D.Q.S Coteaux d'Ancenis
A.O.V.D.Q.S Fiefs Vendéens
A.O.V.D.Q.S Gros Plant du Pays Nantais.

Ces appellations ont fait une demande de passage en A.O.C qui devrait être effective en 2010.

Les vins bénéficiant de la mention "sur lie "

Pour bénéficier de cette mention, le vin doit rester en cuve ou en fût après la fermentation pendant un temps bien déterminé. Il conserve sa fraîcheur ; son fruité est plus prononcé que dans les vins Muscadet et Gros Plant non vieillis sur lies. Le millésime est indiqué sur les bouteilles.