Situation des vignobles
Le vignoble du Pays nantais occupe principalement la rive gauche de la Loire, de l'estuaire du fleuve à la ville d'Ancenis et la rive droite à partir de Nantes . Situé principalement sur le département de Loire-Atlantique, le vignoble déborde sur les départements de Maine-et-Loire et de Vendée. Les vignobles s'étalent sur des pentes légères à une altitude moyenne de 10 et 60 mètres. C'est le pays du Muscadet et du Gros plant.
Le vignoble de Vendée ou des Fiefs vendéens
Le vignoble situé dans le département de Vendée se répartit en quatre zones, à proximité des villes de La Roche-sur-Yon, des Sables-d'Olonne et de Fontenay-le-Comte.
- Le vignoble de Brem sur de légères pentes en bordure de mer.
- Le vignoble de Mareuil sur des coteaux entre 25 à 60 mètres d'altitude.
- Le vignoble de Pissotte en bordure de forêt, à 90 mètres d'altitude.
- Le vignoble de Vix en bordure du Marais Poitevin.
Au total, sept appellations : quatre A.O.C Muscadet et trois V.D.Q.S (Coteaux d'ancenis, Gros Plant du Pays nantais et Fiefs vendéens). Ces appellations ont fait une demande de passage en A.O.C qui devrait être effective en 2010.
Le climat du Pays Nantais et des Fiefs vendéens
Pays Nantais - Proche de l'océan, le climat est océanique doux et humide. On note la présence de zones humides ( lac de Grand-Lieu, marais de Goulaine). Les gelées sont fréquentes au printemps.
En 1709, la quasi-totalité du vignoble fut endommagée par un froid intense.
Fiefs vendéens - Proche de l'océan, le climat est de type océanique avec un fort ensoleillement.
Géologie - Pédologie du Pays Nantais
Prolongement du Massif armoricain, datant de l'orogénèse hercynienne et transformé en pénéplaine par l'érosion, le socle est formé de roches primaires éruptives et métamorphiques riches en potasse et manganèse. On trouve selon les endroits: des roches acides pauvres en minéraux, composées de gneiss, micaschistes, granites, schistes ou des roches basiques riches en minéraux, composées de gabbros et d'amphibiolites.
Les sols
Le sol, composé en grande majorité de sols bruns acides, peut être :
- peu profond sur roche mère peu altérée à texture grossière
- de profondeur moyenne sur roche mère d'amphibiolite moyennement altérée à texture sablo-limoneuse
- profond sur roche mère de gabbro, à texture limono-sableuse avec des horizons argileux.
Géologie du Massif armoricain.
Sol brun acide.
Géologie - Pédologie des Fiefs vendéens
A Brem-sur-Mer et à Mareuil-sur-Lay, la roche mère est constituée de schistes et de rhyolites. A Pissotte, on est en présence de schistes. A Vix, on est sur des calcaires du Secondaire.
Les sols
Vignobles des Fiefs vendéens - Mareuil - sol constitué de schistes. Village de Rosnay.
Paysages viticoles dans le Pays Nantais et les Fiefs vendéens
Vignoble en pente douce entre Loire et océan. Altitude 10 à 90 m.
Vue du vignoble :
Vignobles Muscadet Sèvre et Maine - Village de Château-Thébaud.
Production A.O.C et A.OV.D.Q.S, Encépagement
| Production A.O.C et A.OV.D.Q.S |
Encépagement |
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| Pays Nantais
Production: |
Pays Nantais:
Superficie : Cépages blancs: Muscadet appelé aussi "Melon de Bourgogne", Gros Plant appelé aussi "Folle Blanche", Chenin, Pinot gris dit " Malvoisie", Cépages rouges et rosés: Cabernet, Gamay |
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| Vendée
Production: 20 500 hl/an |
Vendée:
Superficie:
Cépages blancs: Chenin, Pinot gris dit "Malvoisie", Grolleau gris, Sauvignon, Chardonnay, |
Types de vins
La grande diversité de terroir influencé par la composition du sol, du sous-sol, la proximité de l'océan, du fleuve Loire ou d'une zone humide, donnent des vins de caractères très différents :
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Principalement des vins blancs secs d'appellation Muscadet et Gros Plant avec la particularité suivante :
lorsque l'on débouche une bouteille de Muscadet ou de Gros Plant, des bulles apparaissent appelées " perles "; le vin est perlant: légèrement effervescent. Les bulles sont dues à la présence en faible quantité de gaz carbonique. Vinifié sur lies, le vin a un fruité plus prononcé .
Ces vins blancs portent le nom du cépage : Muscadet, Gros plant. - Vins rouges et rosés dans les Coteaux d'Ancenis , élaborés principalement à partir du cépage Gamay ( quelques blancs secs et moelleux certaines années).
- Les vins des Fiefs vendéens peuvent-être des vins d'assemblage ou de mono- cépages dans les trois couleurs. Les vins blancs sont secs et certaines années, moelleux.
Les types de bouteilles
Bouteille type Muscadet.
Muscadet et Gros Plant sur Lie
La mention "sur lie" est attribuée après dégustation et analyses. Le vin repose sur lies en cuve ou en fût jusqu'à sa mise en bouteille. Les vins doivent être mis en bouteille avant le 1er juillet de l'année qui suit celle de la récolte.
Les vins sur lies sont fruités et frais. Le millésime doit être porté sur l'étiquette.
La lie est un dépôt constitué de levures mortes (ferments inertes ou devenus inactifs) qui se forme et repose au fond des cuves ou des fûts après la fermentation alcoolique. Un peu de gaz carbonique restant dans les cuves se dissout dans le vin, ce qui le rend perlant (légèrement effervescent).
Etiquette Muscadet Sèvre et Maine avec mention "sur lie". Domaine de la Tourlaudière.