Vins du Thouarsais (V.D.Q.S)
Sous région : Anjou-Saumur
Catégorie : VDQS
Decret d'origine : 6 mai 1919
Type d' appellation : Appellation régionale
Vins produits couleur : Vins rouges -
Vins blancs -
Vins rosés -
Superficie : Vins blanc: 7 ha, Vins rosés: 2.5 ha, Vins rouges:6 ha (Source INAO)
Production : Vins blancs : 368 hl/an, Vins rosés :170 hl/an, Vins rouges :424 hl. (Source INAO)
Particularités : Petite production
Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires
Vins du Thouarsais
Types de vins produits
Vins rouges -Vins rosés -
Vins blancs secs -
Caractéristiques des vins
Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :minimum | maximum |
---|---|
9 %/vol | 12.5 %/vol vins rouges |
12 %/vol vins blancs et rosés |
Potentiel de garde : 1 à 2 ans
Température de service : Blancs: 8 à 9 °C - Rouges: 12 à 15°C
Caractère des vins :
Vins blancs légers.
Faible production de vins rouges et rosés.
Aire de production
Département des Deux-Sèvres, région de la ville de Thouars, au sud de Saumur, 16 communes : Bilazais, Coulonges-Thouarsais, Luché-Thouarsais, Luzay, Massais, Maulais, Missé, Oiron, Pas-de-Jeu, Pierrefitte, Rigné, Saint-Jacques-de-Thouars, Saint-Jean-de-Thouars, Saint-Varent, Sainte-Gemme, Taizé.
Climat
Océanique tempéré.Géologie - Pédologie
Situé en bordure sud-ouest du Bassin Parisien, le sous-sol est constitué de formations sédimentaires calcaires de l'ère secondaire datant du Jurassique étage Toarcien (185 Millions d'années).
Sol calcaire.
Cépages principaux pour :
Vins blancs | Vins rouges | Vins rosés | Vins gris | Vins Doux Naturels | Vins mousseux |
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Chenin, | Cabernet franc, | Cabernet franc, | |||
Chardonnay. | Cabernet sauvignon, | Cabernet sauvignon, | |||
Gamay; | Gamay. |
Rendement de base
50 hl/haRégles d’encépagement* (Voir lexique)
- Pour la production de vins blancs, la proportion du cépage chardonnay dans l'encépagement de l'exploitation ne doit pas dépasser 20% de l’encépagement de l'exploitation pour la production de vins blancs.
Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins
- Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.
- Pour avoir droit à l'appellation d'origine " Vins du Thouarsais ", les vins doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité
- Ne peut être considéré comme étant à bonne maturité tout lot unitaire de vendange présentant une richesse en sucre inférieure à 144 grammes par litre de moût pour les vins rouges et à 136 grammes par litre de moût pour les vins blancs et rosés.
Organismes
Syndicat de défense de l’appellation Vins du Thouarsais
rue Charles Perrault
Leugny
79100 OIRON
Président(e) : Monsieur François GIGON
Contact : Laurence-thouarsais@deux-sevres.chambagri.fr