Le Libournais : Appellation Pomerol (AOC - AOP)

Pomerol (AOC - AOP)

Pomerol (AOC - AOP)
Région : Bordeaux

Sous région : Libournais

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 8 décembre 1936

Type d' appellation : Appellation communale

Vins produits couleur : Vins rouges -

Superficie : 800 ha

Production : 35 000 hl

Particularités : Le cépage cot (ou malbec) est dénommé "pressac" dans la région.



Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Pomerol



Types de vins produits

Vins rouges -



Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique acquis (nouveau)* :
VinsMinimum en % vol.Maximum en % vol.
Pomerol Pas de disposition particulière. 13,5 %


Teneur en sucres résiduels des vins* :

- Tout lot de vin commercialisé (en vrac ou conditionné) présente une teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) inférieure ou égale à 2 grammes par litre.



Potentiel de garde : 5 à 15 ans

Température de service : 16 à 18 °C

Caractère des vins :

L’appellation d’origine contrôlée « Pomerol » est réservée aux vins rouges tranquilles

Vins rouges :  amples, souples, élégants, avec beaucoup de rondeur, veloutés, aux arômes de truffe. Principalement à base de cépage merlot (80%), complétés par les cépages cabernet franc, cabernet-sauvignon et cot. Le sous-sol riche en oxyde de fer confère au Pomerol son caractère typique.

Selon les types de sols les vins offrent des caractéristiques sensiblement différentes :

  • Dans les sols de graves profondes, les vins sont charpentés, la palette aromatique est étendue: notes de réglisse, de cuir, de vanille.
  • Dans les sols sableux, les vins sont plus souples, les notes de fruits rouges et de vanille dominent.
  • Dans le vignoble de Château Pétrus, la molasse affleure, le sol argileux offre un vin exceptionnel.

Plus d'information : Grand-Atlas-des-vignobles et Les terroirs du vin



Mets et vins :

Volailles rôties,  gibiers à poils, viandes rouges, fromages relevés.



Aire de production

La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes et parties de communes suivantes du département de la Gironde: le territoire de la commune de Pomerol, la partie du territoire de la commune de Libourne prévue par le jugement du tribunal civil de Bordeaux en date du 29 décembre 1928, limitée au nord par la rivière La Barbanne, à l’est par la limite de la commune de Pomerol, au sud par le ruisseau du Taillas, à l’ouest par: la route départementale D 910, le boulevard Beauséjour, l’avenue Georges Clémenceau, la rue du Docteur-Nard, l’avenue de l’Europe et la voie ferrée de Libourne à Bergerac, ainsi que sur le territoire de la parcelle située sur la commune de Lalande-de-Pomerol mentionnée en annexe 1, comme suit: Nom: Château de Sales, N° de parcelle: D 913, Lieu dit: A Salles, Superficie: 3 ha 50 a 47 ca qui produit des vins d’appellation d’origine contrôlée «Pomerol » en vertu du jugement du tribunal civil de Bordeaux du 29 décembre 1928.



Paysage viticole

La zone géographique de l’appellation d’origine contrôlée « Pomerol » s’étend à l'est de la rivière l'Isle: sur le territoire de la commune de Pomerol, sur une partie de la commune de Libourne et sur une parcelle délimitée de la commune de Lalande-de-Pomerol. 

La vigne couvre un plateau relativement plat incliné d'est en ouest vers la rivière l’Isle, qui a déposé plusieurs niveaux d'alluvions quaternaires parallèlement à son cours jusqu'à sa confluence avec la Dordogne.

Le ruisseau  La Barbanne affluent de l'Isle marque la limite nord de l'aire d'appellation 'Pomerol". Il découpe le plateau en deux parties et forme une frontière naturelle qui sépare le vignoble de Pomerol qui borde sa rive gauche, de celui de Lalande de Pomerol installé sur sa rive droite. Au sud-est, le vignoble de Pomerol séparé par le ruisseau du Taillas côtoie le vignoble de Saint-Émilion.

Pomerol - Vignoble du Domaine Clos l’Église  - © M.CRIVELLARO

Pomerol - Vignoble du Domaine Clos l’Église.



Climat

Proche de l’Océan Atlantique, le vignoble de Pomerol est soumis à un climat tempéré océanique doux et humide. La proximité de la Dordogne, de son affluent l’Isle, de la Barbanne et du ruisseau de Tailhas renforce la protection du vignoble contre les gelées.

Géologie - Pédologie

Le sous-sol :

Le vignoble repose sur un sous-sol d'origine tertiaire érodé, puis recouvert d'alluvions quaternaires, mises en place  lors des glaciations quaternaires du Günz et du Riss sous forme de terrasses alluviales d’orientation nord-sud  parallèles au cours de la rivière l'Isle.
Les matériaux détritiques constituant les terrasses  ont été transportés depuis le Massif Central par le cours de l'Isle qui se situe aujourd’hui plus à l’Ouest.

Les étapes et le formations :

  • A la fin du  tertiaire et au début du quaternaire, l’érosion a raboté les formations calcaires tertiaires jusqu’à  la molasse du Fronsadais.
  • Au quaternaire la rivière l’Isle va charrier et déposer sur la molasse du Fronsadais plusieurs niveaux de nappes alluviales sous forme de terrasses alluviales, d’orientation nord-sud parallèles au cours de l’Isle. Ces nappes alluviales sont constituées de matériaux détritiques arrachés au Massif Central. Ce sont des sables, des graviers, des galets rouges  recouverts  d’oxyde de fer et des graves de  (quartz, silex, granites,…) de petites tailles (2 à 6 cm).
  •  La Barbanne affluent de l'Isle va  entailler perpendiculairement le relief de terrasses, découper le plateau en deux parties  et séparer  les terrains qui portent les vignobles de Pomerol et de Lalande-de-Pomerol.
    Sur les deux rives de La Barbanne, les terrains qui portent les deux appellations sont de composition identique.

Les formations suivantes se sont déposées sur la molasse du Fronsadais, d’est en ouest on trouve :

  • A l'est depuis la commune de Saint-Emilion, une haute terrasse  de graves anciennes  du Günz, dont l'altitude varie entre 30 et 40 mètres.  Les matériaux qui la constituent,  sont des dépôts d’alluvions à texture grossière, très caillouteux (sables, graviers, galets) qui reposent sur les formations argileuses tertiaires situées à des profondeurs variables: 30 à 60 cm en haut de terrasse. Au milieu de la haute terrasse, existe un endroit où la molasse affleure, elle forme le terroir exceptionnel de Château Pétrus composé d'argiles gonflantes qui régulent l'alimentation en eau de la vigne. 
  • Vers l'ouest, plus proches de l'Isle, trois moyennes terrasses du Riss s'étagent à une  altitude qui varie entre 20 et 25 m. Les dépôts sont très caillouteux et profonds, composés de sables grossiers, de graviers, d'argile et de petites graves.
    Dans le sud et le sud-ouest de ces terrasses moyennes, en allant vers Libourne, les sols passent à des sables profonds environ 1 m. 
    Au contact des sables et de la molasse sous-jascente, des concrétions de fer et de manganèse, appelés «  crasse de fer » ou « machefer », se sont formées. On pense qu'elles sont à l'origine de la qualité des vins du secteur.
  •  Sur les versants et bas de versants des terrasses se sont répandues des formations colluviales sablo-argileuses et graveleuses.
 

Les sols :

Selon la constitution du sous-sol différents types des sols se sont développés :

  • Sur la haute terrasse, on trouve des sols  bruns lessivés et des sols bruns sur graviers et cailloux. Les sols sont gravelo-sableux.
  • sur les terrasses moyennes à l'ouest , les sols sont bruns profonds, sableux, argilo-siliceux, argilo-graveleux
Pomerol - Sol argilo-graveleux sur le haute terrasse - © M.CRIVELLARO

Pomerol - Sol argilo-graveleux sur le haute terrasse.

Plus d'information : Grand-Atlas-des-vignobles et Les terroirs du vin



Cépages principaux pour :

Vins blancsVins rougesVins rosés Vins grisVins Doux NaturelsVins mousseux
- Cabernet franc, - - - -
- Cabernet-sauvignon, - - - -
- Cot (ou malbec ou pressac), - - -
- Merlot, - - - -
- Petit verdot. - - - -


Récolte du raisin

- Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité et présentant un bon état sanitaire.



Maturité du raisin, richesse minimale en sucre des raisins*

Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucres
inférieure à :
- 194 grammes par litre de moût pour le merlot ;
- 180 grammes par litre de moût pour les autres cépages.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum.

Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 11 %.



Rendement de base - Nombre d'hectolitres à l'hectare*

49 hectolitres par hectare.



Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

- Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.

- Les vins sont élevés au moins jusqu’au 1er novembre de l’année qui suit celle de la récolte.



Mise en marché à destination du consommateur,

- A l’issue de la période d’élevage, les vins sont mis en marché à destination du consommateur à partir du 15 novembre de l’année qui suit celle de la récolte.

Étiquetage

- L’étiquetage des vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée "Pomerol" peut préciser l’unité géographique plus grande « Vin de Bordeaux » ou «Grand Vin de Bordeaux ».
- Les dimensions des caractères de l’unité géographique plus grande ne sont pas supérieures, aussi bien
en hauteur qu’en largeur, aux deux tiers de celles des caractères composant le nom de l’appellation
d’origine contrôlée.



Crus Classés

Pas de classements.

Mais de grands vins renommés comme ceux des châteaux suivants : 

Pétrus - La Croix - La Fleur Pétrus - Trotanoy - Bellegrave - Le Caillou - La Croix-Toulifaut - Certan de may de Certan - Taillefer - la Pointe - L'Enclos - Beauregard - La Conseillante - l'Evngile - Gazin ..... (liste non complète)



Organismes

Syndicat viticole et agricole de Pomerol

8, rue Tropchaud
33500 Pomerol

Tel : 05.57.25.06.88.

Président(e) : Monsieur Jean-Marie Garde
Contact : Frédérique Javanaud syndicat@vins-pomerol.fr



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