Région : Sud-Ouest

Sous région : Albigeois

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 7 février 1975 - En 2005, le nom de l'appellation a été modifié et porte le nom AOC Fronton.

Type d' appellation : Appellation sous-régionale

Vins produits couleur : Vins rouges -
Vins rosés -

Superficie : 2 400 ha

Production : 111 000 hl - Les caves coopératives de Fronton et Villaudric produisent 50% des vins.

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

 Suivant la zone de production, on peut adjoindre la mention Fronton ou Villaudric à l'appellation.

Côtes du Frontonnais Fronton

Côtes du Frontonnais peut-être suivi du nom de Fronton dans le département de la Haute-Garonne pour les communes: Castelnau-d'Estrétefonds, Fronton, Saint-Rustice et Vacquiers. et dans le département de Tarn-et-Garonne pour les communes: Bessens, Campsas, Canals, Dieupentale, Fabas, Grisolles, Labastide-Saint-Pierre, Montbartier, Nohic, Orgueil et Pompignan

Côtes du Frontonnais Villaudric

Côtes du Frontonnais peut-être suivi du nom de Villaudric dans le département de la Haute-Garonne pour les communes: Bouloc, Fronton, Villaudric, Villematier, Villemur-sur-Tarn et Villeneuve-lès-Bouloc.

Ces deux vignobles voisins , Fronton et Villaudric, autrefois classés Vins délimités de qualité supérieure (VDQS), se sont réunis en un seul vignoble, sous le nom de Côtes du Frontonnais, obtenant en 1975 le label AOC : Appellation d'Origine Contrôlée.
En 2005, le nom de l'aire est devenu AOC Fronton. (voir fiche appellation Fronton)

Types de vins produits

Vins rouges -
Vins rosés -

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :

minimum	maximum
10,5 %. vol	13 %. vol

Potentiel de garde : Rouges 4 à 5 ans - Rosés: 3 ans

Température de service : Rouges 15 à 17°C - Rosés: 8 à 10°C

Caractère des vins :

 Ces vins sont typés par le cépage local la Négrette.

Vins rouges: rubis, nez de fruits rouges, souples , fruités, puissant.
Vins rosés: colorés, nez de fruits rouges, ronds ,fins et aromatiques.

Mets et vins :

Vins rouges: saucisse de Toulouse, magrets, cassoulets
Vins rosés: charcuteries, grillades

Production par couleur

Rouge,	Blanc,	Rosé,	Gris,
90 000 hl		21 000 hl

Aire de production

Le vignoble issu de la réunion des vignobles de Fronton et de Villaudric , s'étend de Montauban aux portes de Toulouse .Il est bordé au nord par le Tarn et au sud par la Garonne. Les vins sont issus de vendanges récoltées sur une aire délimitée par parcelles ou partie de parcelles sur le territoire de 20 communes: département de Haute-Garonne: Bouloc, Castelnau-d'Estrétefonds , Fronton , Saint-Rustice , Vacquiers , Villaudric , Villematier , Villemur-sur-Tarn , Villeneuve-lès-Bouloc. département du Tarn-et-Garonne : Bessens , Campsas , Canals , Dieupentale , Fabas , Grisolles , Labastide-Saint-Pierre , Montbartier , Nohic , Orgueil , Pompignan.

Géologie - Pédologie

Graviers, sables, boulbènes, limons

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
	Négrette	Négrette

Cépages complémentaires pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins mousseux	Vins Doux Naturels
	Cot	Cot
	Mérille	Mérille
	Fer	Fer
	Syrah	Syrah
	Gamay	Gamay
	Cinsaut	Cinsaut
	Mauzac	Mauzac

Rendement de base

50 hl/ha

Régles d’encépagement* (Voir lexique)

• Le cépage principal négrette doit représenter une proportion minimale de 50 % et maximale de 70 % de l'encépagement*
• Les cépages gamay, mérille, cinsaut, mauzac, doivent représenter ensemble 15 % maximum de l'encépagement*.
• Cot , mérille, fer servadou, syrah , doivent représenter chacun au maximum 25 % de l'encépagement*
• cabernet franc et cabernet sauvignon doivent représenter ensemble au maximum 25 % de l'encépagement*.

 
 * Par le terme : « encépagement », il faut comprendre l'encépagement de la totalité des parcelles de l'exploitation produisant le vin de l'appellation d'origine contrôlée susvisé

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Vendanges:

Les vins doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité, c'est à dire tout lot unitaire de vendange présentant une richesse en sucre qui ne peut-être inférieure à 171 grammes par litre de moût.

 
 

Organismes

Syndicat de défense des vignerons de l’AOC Fronton
 51, avenue Adrien Escudier
 BP 15
 31620 FRONTON
 Tel: 05 61 82 46 33
 Fax: 05 61 82 39 81
Couriel: fronton@vins-du-sud-ouest.com