Région : Bordeaux

Sous région : Libournais

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 26 mai 1967

Type d' appellation : Appellation communale

Vins produits couleur : Vins rouges -
Vins blancs -

Superficie : 500 ha

Production : Rouges: 21 000 hl, Blancs: 1300 hl peu de production

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Bordeaux Côtes de Francs

Le Décret n° 2009-1345 du 29 octobre 2009 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Côtes de Bordeaux »  abroge les dispositions du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée " Bordeaux " homologué par le décret n° 2008-1140 du 3 novembre 2008 concernant la dénomination géographique " Côtes de Francs ".

L'A.O.C prend le nom de "Côtes de Bordeaux Franc"

Types de vins produits

Vins rouges -
Vins blancs secs -
Vin blanc moelleux -

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :

minimum	maximum
Rouge: 11 %vol
Blanc: 11.5 %vol

Potentiel de garde : 3 à 10 ans

Température de service : Vins rouges : 16 à 18 °C - Vins blancs : 10 à 12 °C -

Caractère des vins :

Vins rouges : Couleur soutenue, arômes de fruits mûrs, charpentés,

Vins blancs secs :nerveux, amples

Vins blancs liquoreux: moelleux

Mets et vins :

Vins rouges :  Viandes rouges,viandes blanches, volailles, petits gibiers,  fromages.

Vins blancs secs : poissons , fruits de mer.

Vins blancs liquoreux:foie gras

Aire de production

Communes de: Francs, Saint-Cibard, Tayac.

Climat

Climat continental sec et rigoureux en hiver et chaud en été

Géologie - Pédologie

Sol:   composé au sud de calcaire à astéries recouvert de molasses calcaires dites de « l’agenais » et dans le reste de l’appellation de molasses calcaires dites « du fronsadais ».

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
Sémillon -	Cabernet franc -
Sauvignon -	Cabernet sauvignon -
Muscadelle	Malbec -
	Merlot -

Rendement de base

50 hl/ha

Organismes

Syndicat viticole des appellations d’origine contrôlée Bordeaux et Bordeaux Supérieur
 
1, Route de Pasquina
33750 Beychac et Caillau
 Tel : 05.57.97.19.20.
Président(e) : Monsieur Bernard Farges
Contact : Florian Reyne contact@maisondesbordeaux.com