Livres sur les terroirs viticoles : Vins et vignobles de France

Vins et vignobles de France. Le Savour Club 

Auteur(s):     Jacques Puisais, Savour Club

Éditeur :       Larousse

Collection:    Hors Collection

Parution:      1 juin 1997

Format :       20 x 27 cm

Pages:          640

Présentation Editeur
 

Dictionnaire et encyclopédie des vins de France

Réalisé avec la collaboration de jacques Puisais, cet ouvrage rassemble tout le savoir des spécialistes sur le monde prestigieux et foisonnant des vins et des vignobles en France.

Toutes les grandes régions et les sous-régions vinicoles et viticoles de France, les appellations des vins, ainsi que des cépages, sont répertoriés par ordre alphabétique pour faciliter la consultation et illustrées de nombreuses photos et de cartes en couleurs. Ce vaste ensemble fournit, dans un style clair et accessible à tous, les caractéristiques géologiques, géographiques, climatiques et historiques des régions, toutes les explications concernant les cépages, les vendanges, la vinification, la structure économique et sociale, la consommation et la dégustation des vins.

Au fil des pages, de grands dossiers commentent, avec photos et dessins à l'appui, dans l'ordre chronologique, les scèbnes de la vie de la vigne et du vin et leurs aspects culturels.

De plus l'ouvrage comporte, en annexe, un lexique des termes techniques, un vocabulaire de la dégustation et un index.